原標(biāo)題：緊急通知！這牌子的食鹽不要買了,，速度告訴家人?。?！

食鹽是每個(gè)人每天都需要攝入的調(diào)料

但有些不法分子卻盯上了其中的利潤(rùn)

假鹽的危害

據(jù)介紹,，私鹽、假鹽大多會(huì)缺乏碘元素,，人體一旦嚴(yán)重缺碘,，就會(huì)影響新陳代謝等，神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育就會(huì)受到損害,，比如會(huì)導(dǎo)致智力低下,、矮小、聾啞,、先天畸形等,。

目前不少假冒鹽是工業(yè)鹽,，而部分工業(yè)鹽含有亞鐵氰化鉀、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì),，微量就可發(fā)生中毒甚至死亡,。

如何鑒別假鹽

從包裝外表看：

假碘鹽的包裝袋質(zhì)地較次，顏色比較鮮艷,。造假者摸透了消費(fèi)者的心理,，如果讓消費(fèi)者挑選的話，他們選前者的可能性較大,。

從封邊鋸齒看：

假碘鹽袋子鋸齒棱角分明,，切割比較明顯。另外,，真碘鹽袋子封邊比較正規(guī),，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會(huì)一端長(zhǎng)出一些,。

從防偽標(biāo)識(shí)看：

真碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)都工工整整地貼在同一個(gè)位置,，而假碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)粘貼的明顯不規(guī)范。

從化學(xué)角度看：

在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽,，切面變藍(lán)是加碘食鹽,，否則是假冒品。

從包裝袋的兩側(cè)看：

真鹽包裝袋的兩側(cè)是圓滑的,，沒有折線,，而假鹽有明顯折線。

執(zhí)法人員建議：

市民應(yīng)到大型超市,、商店和鹽業(yè)公司配送的食鹽零售網(wǎng)點(diǎn)買鹽,，不要購(gòu)買私鹽販子用面包車、摩托車,、自行車上門推銷的散裝鹽,、假冒小包裝鹽。

食鹽的種類

碘鹽

碘對(duì)人體健康意義重大,。它可在人體內(nèi)合成甲狀腺激素,，如果長(zhǎng)期攝入碘不足，就容易患上甲狀腺腫大,，即大脖子病,。孕婦如果缺碘，還可妨礙胎兒的發(fā)育,，嬰兒缺碘則會(huì)發(fā)生呆小癥,。目前，世界公認(rèn)防治碘缺乏病最經(jīng)濟(jì)有效的強(qiáng)化食品就是碘鹽,。

但是,，碘鹽容易氧化分解而使碘失效,，因此，碘鹽應(yīng)存放在有色密封的容器內(nèi),，置于陰涼干燥處,，一次不要購(gòu)買太多。由于碘鹽遇高溫會(huì)分解揮發(fā),，炒菜時(shí)要等菜熟再放鹽,，盡量避免用碘鹽起鍋、久燉,、久煮,，以減少碘的損失。

加鋅鹽

鋅有“生命之花”的美譽(yù),，在人體中承擔(dān)重要的生理功能,。它是酶蛋白的組成成分，能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能和生長(zhǎng)發(fā)育,，對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用,，還能維持正常的味覺和食欲。

加硒鹽

硒被醫(yī)學(xué)家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”,，它能清除體內(nèi)自由基,，排除體內(nèi)毒素,，有效地抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力；硒也是維持心血管功能的重要元素,，能保護(hù)心血管和心肌的健康,。適合于中老年人、心血管疾病患者等人群選用,。

核黃素鹽

核黃素又名維生素B2,，在體內(nèi)參與生物氧化和能量代謝過程。人體缺乏核黃素會(huì)影響生物氧化,，引起物質(zhì)代謝的紊亂,，表現(xiàn)為口角潰瘍、角膜炎,、陰囊炎,、視物不清、白內(nèi)障等多種癥狀與疾病對(duì)于以植物性食物為主的人群,，不妨食用點(diǎn)核黃素鹽,。

加鐵鹽

鐵參與了體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程，維持著正常的造血功能,，并與免疫功能有關(guān),。對(duì)于嬰幼兒,、女性和中老年等特殊人群而言，因其體內(nèi)容易缺鐵,，故而長(zhǎng)期食用加鐵鹽,，既能調(diào)味，又能滿足他們的身體對(duì)鐵的需求,。

低鈉鹽

傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉純度高達(dá)95％以上,，而低鈉鹽用氯化鉀代替部分氯化鈉，含鈉僅為65%～70％,，可有效減少患上高血壓,、心臟病等心血管疾病的危險(xiǎn)。低鈉鹽中鎂,、鉀的含量有所增加,，由于鉀也是人體必需的微量元素之一，適量鉀元素有助于降血壓,，低鈉鹽主要供患有腎臟疾病,、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用,。

加鈣鹽