該外賣拼團(tuán)平臺(tái)工作人員表示，該平臺(tái)0元配送費(fèi),，沒(méi)有起送費(fèi),，價(jià)格便宜,。由于小趙是新用戶，第一單有補(bǔ)貼,，所以價(jià)格看起來(lái)更低。以“大份黃燜雞+隨機(jī)5配菜+米飯”為例,，實(shí)際價(jià)格為14.7元,，新用戶第一單補(bǔ)貼8.9元。記者發(fā)現(xiàn),，即便沒(méi)有補(bǔ)貼,，拼團(tuán)外賣價(jià)格也遠(yuǎn)低于平常的外賣。在某外賣平臺(tái)上,，一商家所賣8寸比薩,，普通渠道27元，月銷400單以上,。而同一商品拼團(tuán)僅需12.1元,，月銷量達(dá)到6000單以上。

北京消費(fèi)者李女士告訴記者,，自己工作很忙,，平時(shí)基本吃外賣，自從有了外賣拼團(tuán)平臺(tái)后,，她都會(huì)選擇拼團(tuán),。“比普通外賣便宜不少,?！彼f(shuō)。

拼團(tuán)外賣為何如此便宜,？業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，在拼團(tuán)模式下，消費(fèi)者組團(tuán)下單,，商家能更清晰掌握消費(fèi)者需求,，將精力聚焦在更少的餐品品類上，獲得了比較集中的單量,，薄利多銷,，這是拼團(tuán)外賣生存的主要原因。此外,，一些商家使用了預(yù)制菜,，可以降低成本，提高效率,；還有部分商家既做著線下堂食,，又開(kāi)著正常外賣,，做拼團(tuán)外賣是為了推廣門店和引流。

成都一鹵肉飯商家表示,，他上架的“招牌鹵肉飯+2種時(shí)蔬”的套餐每份成本7.5元,，在普通外賣平臺(tái)售價(jià)17.8元。除去配送費(fèi)和平臺(tái)抽成,，每單盈利3元左右,，月售約600單；向拼團(tuán)業(yè)務(wù)供貨,，平臺(tái)以11.6元價(jià)格售出,，每單僅賺1元~2元，但月銷量可以實(shí)現(xiàn)2000單以上,。

不過(guò),，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，有一些商家存在偷工減料的情況,。重慶消費(fèi)者陳先生表示,，自己在訂餐時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了拼團(tuán)外賣，同一商家在拼團(tuán)平臺(tái)售賣的同一套餐價(jià)格便宜不少,，低價(jià)吸引他復(fù)購(gòu)之前吃過(guò)的菜品,。不過(guò)拿到外賣后他發(fā)現(xiàn)，不僅盒子變小了,，里面大部分雞肉都換成了雞皮,。“雖然拼團(tuán)外賣很便宜,，但餐品質(zhì)量也下降了,。”陳先生說(shuō),。

對(duì)此,，四川省成都市烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)羅晏子表示，雖然拼團(tuán)外賣把價(jià)格壓得很低,，但品質(zhì)保障才是商家長(zhǎng)久發(fā)展的生存之道,。因此，平臺(tái)以及商家應(yīng)在保證食品安全,、餐飲品質(zhì)的前提下,，通過(guò)優(yōu)化餐飲生產(chǎn)方式、提高生產(chǎn)效率來(lái)降低成本,，以“好吃不貴”的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)吸引用戶,。

(編輯:映雪)