前青塘村產粽葉,，臨縣縣志中就有“葦苗離離,，粽席特產”的記載，如何靠粽葉讓村里人脫貧致富,，2012年,，前青塘村黨支部書記張新文開始帶頭做粽子產業(yè)。

前青塘村的粽葉寬大肥厚,。新華社記者王勁玉 攝

粽子很快實現(xiàn)了食品到商品的轉變,。這得益于前青塘村不斷挖掘自身特色資源：水源豐富、水質優(yōu)良的“海眼”泉,，寬大肥厚的蘆葦葉，質地醇厚的黃河灘棗,，以及帶有特殊香氣用于捆綁粽子的馬蓮草,。這四樣當?shù)靥禺a結合起來形成了粽子好吃的關鍵。

特色農產品市場廣闊,，粽子賣的越來越紅火,，但粽子的即食性短板讓村里人脫貧有余但致富不足。

青塘粽子要想擴大生產規(guī)模,，攻克保鮮技術是關鍵一環(huán),。張新文說，村里人缺技術讓他們走了許多彎路,?！案惝a業(yè)就要有‘咬定青山不放松’的勁頭,，經過不斷嘗試，高溫滅菌技術被攻克,，粽子的保質期達到180天,。”

解決了設備問題無異于補齊了粽子產業(yè)鏈,，現(xiàn)在村里做粽子的村民幾乎家家都有抽真空機,，幾戶就有一個滅菌罐。

靠走街串巷賣粽子讓村民們實現(xiàn)了脫貧,，產業(yè)化粽子生產讓前青塘村走向了致富路,。隨之而來的龍頭企業(yè)、區(qū)域品牌,、產業(yè)生態(tài)讓青塘粽子的鄉(xiāng)村振興之路越走越扎實,。

現(xiàn)在前青塘村的粽子產業(yè)已經形成大、中,、小企業(yè)齊發(fā)力的產業(yè)梯隊,，龍頭企業(yè)青塘粽子食品公司年產值幾千萬元，單日產粽能力達3萬個,，10家左右的規(guī)模企業(yè)年產值幾百萬元,，還有100多家年產值幾十萬到一百萬元的家庭工廠。

現(xiàn)代鄉(xiāng)村產業(yè)體系在前青塘村也逐步構建起來：村民在粽子廠打工包粽子,，月收入可達上萬元,；攢點錢就可以自己購買真空包裝機、進原料開家庭工廠,；再掙了錢可以買滅菌罐承攬高溫滅菌業(yè)務,；再干大了就可以建廠房了。

劉軍芳正在對粽子進行高溫滅菌,。新華社記者王勁玉 攝

粽子產業(yè)的發(fā)展讓農村活力也在不斷增強,。

返鄉(xiāng)青年劉軍芳依靠熟練掌握滅菌機每天能收入上千元；54歲的王艷平一天能包200多個粽子,，成了家里的“頂梁柱”,，這個脫貧家庭如今年收入達到20萬元。2023年前青塘村及后清塘村粽子銷售額達到1.5億元,，創(chuàng)造就業(yè)崗位3000個左右,，前青塘村回鄉(xiāng)青年超過500人。村里建設的水上樂園也紅火起來,，“粽子+旅游”融合發(fā)展讓這個傳統(tǒng)古村落韻味更濃,。

標準化工廠制作粽子。新華社記者王勁玉 攝

青塘粽子的市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力還在持續(xù)顯現(xiàn)。目前,，以粽子產品為關鍵環(huán)節(jié)的“鏈式經濟”正在成長壯大,。粽子產業(yè)已經輻射帶動了臨縣的黃米種植、黃河灘棗和棗花蜜以及包裝,、運輸?shù)犬a業(yè),，全產業(yè)鏈產值累計達3億元。

“現(xiàn)在我們正在打造區(qū)域公共品牌,，申請地理標志產品,，擴大青塘粽子的帶動效應，讓青塘粽子成為縣域經濟的特色增長點,?！迸R縣縣委書記范亮珍說。

(編輯:月兒)