轉(zhuǎn)眼間，又是一年臘八節(jié),。喝臘八粥,、制作點(diǎn)臘八蒜……關(guān)于這個節(jié)日，可能每個人都有屬于自己的回憶,。

民俗專家王娟日前在接受記者采訪時表示，臘八節(jié)人們常吃的飲食有臘八粥,、臘八面等,，也有的地方會喝“臘八酒”。臘八節(jié)到了,，過年的大幕也就此拉開了,。

臘八節(jié)與“臘祭”習(xí)俗有關(guān)？

臘八節(jié),，即每年農(nóng)歷十二月初八,，又稱為“佛成道節(jié)”等。

也有說法稱,，在中國古代,，一些地方很早就有與“臘”相關(guān)的“臘祭”習(xí)俗，時間在臘月,，具體日期并不固定,，這種習(xí)俗后來被視作“臘八節(jié)”的來源之一。

過臘八節(jié),，很多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗,。幾經(jīng)演變后，臘八粥的內(nèi)容逐漸豐富起來,。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃,、松子、乳覃,、柿,、栗之類作粥，謂之臘八粥,?！?

當(dāng)然，煮臘八粥,，不同地方的人家使用的材料可能略有不同,，但基本都包括大米、小米,、糯米等,，再加點(diǎn)紅豆、花生或者葡萄干之類的。

“關(guān)于臘八粥的由來,，有好幾種說法,。”王娟介紹稱,，其中有個故事,，告訴人們生活中要“勤儉節(jié)約”，“相傳以前有個人,，浪費(fèi)了很多糧食,，他身邊的人覺得可惜，便悄悄收了起來,?！?

豆子、米……收起來的糧食有各種類型,。到了年末,，浪費(fèi)糧食的這個人家里沒米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥,。此后,，這家人也懂得了珍惜糧食的重要性。

“有的地方會在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜,。但總的來說,，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來種,，多的時候可能有十幾種,、二十多種?！彼硎?。

除了喝臘八粥，還有哪些習(xí)俗,？

包括喝臘八粥等各種飲食習(xí)俗在內(nèi),，臘八節(jié)可能承載著很多人溫馨的記憶。

曾有老北京人回憶,，自己小時候,，熬臘八粥一般在臘八節(jié)那天凌晨四點(diǎn)左右，粥里要放一點(diǎn)青絲紅絲,，或者紅白糖,，三四個小時過去后，煮好的粥香甜可口,。

“以前家里的長輩過臘八節(jié)很認(rèn)真,，會給大家準(zhǔn)備臘八粥,，還要提前泡臘八蒜，比較有儀式感,?！碧崞疬^臘八節(jié)的經(jīng)歷，程女士這樣對記者說道,。

的確,，在臘八節(jié)，具有象征性的食物還有臘八蒜,、臘八面等,。人們挑選上好的大蒜，用醋泡好,，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經(jīng)變成了漂亮的綠色,。

“另外有說法稱,，蒜和‘算’諧音，這也在提醒人們,，年底就要到了,，有欠款或者賬目盈虧，要及時計算清楚,?！?王娟說，也有的地方會在臘八節(jié)這一天喝“臘八酒”,。

每個人都是傳統(tǒng)節(jié)日的“載體”

俗話說,，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”,，這個節(jié)日的到來,，意味著年近了，人們?yōu)檫^春節(jié)做著準(zhǔn)備,，忙得不亦樂乎,。

“傳統(tǒng)節(jié)日，為人們提供了家庭之間相互聯(lián)系,、維系親情的一種渠道,。”王娟認(rèn)為,，在準(zhǔn)備過節(jié)的過程中或者過節(jié)時,，人們深化了“家”的傳統(tǒng)觀念，感受到了濃濃的溫情,。

對節(jié)令飲食,、民間習(xí)俗,，或是傳統(tǒng)文化知識的了解，也有不少是通過傳統(tǒng)節(jié)日來實現(xiàn)的,。在王娟看來,，我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日，通過過節(jié)去感受節(jié)日背后的價值和意義,。

她認(rèn)為,，要重視當(dāng)前人們的精神與生活需要，將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人的生活,，“我們每個人其實都是這些節(jié)日的‘載體’,，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者?！?記者 上官云)

（責(zé)任編輯：土火）