每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦,、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo),，北京科技記者編輯協(xié)會,、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。

流言 狂犬病潛伏期長達(dá)十幾年

真相 狂犬病是由狂犬病毒引起的一種人獸共患的急性傳染病,，死亡率幾乎高達(dá)100%,，嚴(yán)重威脅著動物致傷人員的生命安全和社會安定。

潛伏期長短與病毒的毒力,、侵入部位的神經(jīng)分布等因素相關(guān),。病毒數(shù)量越多毒力越強(qiáng)，侵入部位神經(jīng)越豐富,、越靠近中樞神經(jīng)系統(tǒng),，潛伏期越短。

世界衛(wèi)生組織的研究數(shù)據(jù)表明,，99%的狂犬病毒會在1年內(nèi)發(fā)作,，根本等不了十幾年。與此同時(shí),，狂犬病毒潛伏期以1至3個(gè)月者居多,，絕大多數(shù)病例從感染到發(fā)病時(shí)間為20-60天，一周以內(nèi)或1年以上極少,。有研究表明,，狂犬病的最長潛伏期可以長達(dá)6年。

狂犬病毒通常在患病動物咬人后通過唾液進(jìn)入人體,。進(jìn)入人體后,，會在肌肉組織內(nèi)逗留一段時(shí)間，少量復(fù)制,，然后沿著神經(jīng)末梢向脊髓和大腦方向前進(jìn),，大約每天幾厘米。最后,，病毒抵達(dá)腦部大量復(fù)制,，直接攻擊人體的控制中樞，身體出現(xiàn)恐水,、怕風(fēng)等癥狀,。這時(shí)，免疫系統(tǒng)已經(jīng)來不及提供保護(hù)了,。

流言 動物致傷可用嘴吸血清創(chuàng)

真相 有人認(rèn)為被動物抓傷,、咬傷后，特別是攜帶狂犬病毒的動物,，可以快速用嘴把污血和毒素吸出來,，防止感染。

用嘴吸血處理傷口是很危險(xiǎn)的行為,?？袢《颈┞都墑e并非只取決于皮損程度,，而與暴露部位神經(jīng)數(shù)量相關(guān)。由于嘴部神經(jīng)密集且更靠近大腦,，較四肢等部位暴露后感染風(fēng)險(xiǎn)更高，因此用嘴清理傷口不可取,。

被咬后,，第一時(shí)間處理傷口自救很重要。去醫(yī)院前,，可采用肥皂水或者流動的清水沖洗,。傷口處理得越及時(shí)，越容易清除侵入傷口的病毒,。若一時(shí)找不到肥皂清理,，也可用清水進(jìn)行最基本的沖洗，再及時(shí)就醫(yī)注射疫苗,，降低感染狂犬病毒風(fēng)險(xiǎn),。

流言 茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留

真相 用熱水沖泡茶葉，有時(shí)會浮起不少泡沫,。一些茶水涼后,，表面還可能會形成一層薄膜。有一種說法認(rèn)為這些茶沫和茶膜都是農(nóng)藥殘留,，需要撇掉,。

其實(shí)，茶葉沖泡時(shí)產(chǎn)生的泡沫,，主要是茶皂素和蛋白質(zhì)類物質(zhì),。其中茶皂素又叫作茶皂甙，是一種難溶于水的化合物,。從目前的科學(xué)研究結(jié)果來看,，茶皂素具有一定的抗菌作用，且能抑制脂肪的吸收,。當(dāng)然了,，一杯茶中所含的茶皂素含量太少，也別指望它們能起到多大的抗菌作用,。

至于茶湯是否出現(xiàn)泡沫,、泡沫數(shù)量的多少，主要取決于茶樹品種與成品茶的外形,。不同茶樹品種茶皂素含量有高有低,，茶葉外形也不盡相同，這都可能影響茶沫數(shù)量的多寡,。

與茶皂素形成的茶沫類似,，茶涼以后表面形成的茶膜,，主要是由氧化的茶多酚、碳酸鈣和其他形式的鹽組成的,。而水的硬度,、pH值、茶濃度和沖泡溫度等,，都是影響茶膜形成的因素,。茶的品種也會影響茶膜的形成。一般紅茶更容易形成茶膜,，而白茶,、黃茶、綠茶或輕度加工的烏龍茶晾涼后基本不會形成茶膜,，這是因?yàn)榧t茶相較于其他品種的茶葉,，發(fā)酵時(shí)間較長，氧化程度更高,。

目前,，我國允許使用的茶葉農(nóng)藥98%都是脂溶性物質(zhì)，它們并不溶于水,，所以不可能形成泡沫或冷卻后結(jié)成茶膜,。同時(shí)，目前也沒有實(shí)驗(yàn)研究證明農(nóng)藥殘留與茶膜或茶沫之間存在聯(lián)系,。

流言 咖啡和碳酸飲料導(dǎo)致“骨松”

真相 有一種說法認(rèn)為咖啡中的草酸會影響鈣的吸收,，而碳酸飲料中的磷酸會導(dǎo)致鈣的流失。因此,，喝這兩種飲料勢必會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,。不過，對于咖啡因和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系世界各國仍在持續(xù)研究中,，尚沒有證據(jù)顯示喝咖啡會直接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥,。

咖啡中的草酸與咖啡因的確與“鈣”有一些瓜葛：草酸可能會妨礙鈣的吸收，咖啡因則會增加尿鈣的流失,。不過,，問題的關(guān)鍵是量。研究發(fā)現(xiàn),，正常人每天適量喝咖啡（比如兩杯,，含咖啡因200mg左右），并不會比不喝咖啡的人更容易患骨質(zhì)疏松癥,。

還有人認(rèn)為喝碳酸飲料會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，理由是碳酸飲料中含有磷酸，而過高攝入磷會導(dǎo)致鈣流失,。其實(shí),，磷是人體必需的礦物質(zhì),，健康成年人每日磷的推薦攝入量為700mg，每100ml碳酸飲料含磷約13mg,，只要不是每天喝好幾升,，是達(dá)不到鈣質(zhì)流失的程度的。

流言 “海蝦陸?zhàn)B”用猛藥吃不得

真相 網(wǎng)上流傳“海蝦陸?zhàn)B”過程中大量使用了抗生素導(dǎo)致藥殘超標(biāo),，在運(yùn)輸過程中為了讓蝦保持新鮮,，還會使用“保鮮保活劑”,。因此這樣的海蝦吃不得。

“海蝦陸?zhàn)B”很少用藥,，不會導(dǎo)致藥殘超標(biāo),。海蝦的養(yǎng)殖周期一般為3-4個(gè)月，目前主要通過兩方面來進(jìn)行病害防控,，一是選用健康,、抗病能力強(qiáng)的蝦苗；二是科學(xué)調(diào)控養(yǎng)殖水質(zhì),、底質(zhì),、溶氧、飼料精準(zhǔn)投喂等要素,。而投放抗生素會破壞水體平衡,，反而容易導(dǎo)致蝦的死亡，所以養(yǎng)殖戶并沒有不規(guī)范用藥或過量用藥的動力,。

另外,，海蝦運(yùn)輸過程中的保鮮主要靠降低水溫保活,，不使用任何藥劑,。蝦在長途運(yùn)輸過程中，主要靠物理降溫,，使蝦處于一種休眠狀態(tài),。在運(yùn)輸途中只要確保水中的含氧量和水質(zhì)清潔，這樣即便奔波上千公里,，到達(dá)目的地后恢復(fù)了水溫的蝦還是會重新蘇醒過來的,。

流言 長頭發(fā)會吸收人體更多營養(yǎng)

真相 頭發(fā)主要由毛囊、毛根和毛干等部分組成,。一般所說的“頭發(fā)”是指頭發(fā)露出頭皮的部分,，也就是毛干，其主要成分是角質(zhì)蛋白,，由已經(jīng)死亡的角質(zhì)細(xì)胞組成,，不含神經(jīng)和血管,。死亡的角質(zhì)細(xì)胞沒有新陳代謝，因此頭發(fā)再長也不會額外消耗人體的營養(yǎng),。

唯一需要營養(yǎng)的是頭發(fā)的毛囊,，毛囊每分每秒都在代謝，無論頭發(fā)長短,，健康的毛囊都會按時(shí)按量地長出頭發(fā),。不過，毛囊所吸收的營養(yǎng)占人體營養(yǎng)的比例很小,，不會影響人體健康,。

流言 硬水洗頭會導(dǎo)致脫發(fā)

真相 硬水洗頭不會導(dǎo)致脫發(fā)，但會影響發(fā)質(zhì),。水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)含量,，主要是鈣鹽與鎂鹽的含量。硬水是含有較多可溶性鈣鎂化合物的水,，它的pH值偏高,，呈堿性。

市面上絕大多數(shù)的洗發(fā)水也是堿性的,。由于皮膚會分泌汗水和脂肪酸,，所以頭皮呈酸性。當(dāng)酸性的頭皮遇到堿性的硬水和洗發(fā)水,，會不可避免地受到損傷,，頭發(fā)也因此變得干澀枯燥。長此以往,，頭發(fā)的韌性會逐漸降低,。

因此，建議使用弱酸性洗發(fā)水,，定期清洗熱水器和淋浴頭,，避免因洗發(fā)水成分和水垢等因素影響發(fā)質(zhì)。

流言 基因檢測能“劇透”孩子天賦

真相 一些廣告宣稱能通過采集孩子的口腔黏膜細(xì)胞樣本,，用基因技術(shù)分析智商,、情商等指標(biāo)，有的放矢地為孩子規(guī)劃未來,。

不過,，真相可能會讓家長失望。天賦有很多種,，但是目前沒有任何一個(gè)實(shí)驗(yàn)和文獻(xiàn)研究證明天賦與人類哪些特定的基因有關(guān),。因此，這樣的檢測沒有科學(xué)依據(jù)。

從科學(xué)本身來講,，基因決定性狀是一個(gè)基本的概念,，但是基因與基因之間的關(guān)系非常復(fù)雜。如果一個(gè)人帶有與某個(gè)性狀相關(guān)的基因位點(diǎn),，但這個(gè)基因位點(diǎn)可能與另外很多其他的基因位點(diǎn)相互作用,，這些基因之間相互作用的調(diào)控網(wǎng)絡(luò)非常復(fù)雜，目前的這些調(diào)控網(wǎng)絡(luò)是沒有研究透徹的,。

現(xiàn)在的科研人員,，對絕大多數(shù)基因的功能并不清楚。檢測機(jī)構(gòu)說的位點(diǎn)與天賦關(guān)聯(lián)的準(zhǔn)確率可以達(dá)到99.7%,，是沒有依據(jù)的,。

(編輯:映雪)