中新財(cái)經(jīng)5月13日電 (記者 謝藝觀(guān))燒烤、啤酒,、小龍蝦,，被稱(chēng)為“夜宵三劍客”，隨著天氣越來(lái)越熱,，又到了對(duì)著小龍蝦大快朵頤的時(shí)刻,。

  如果你近期買(mǎi)小龍蝦，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦價(jià)格降了。

  小龍蝦大降價(jià),，產(chǎn)地每斤不到10元

  “4-6錢(qián)(計(jì)量單位,，1錢(qián)=5g)的小龍蝦，4月初的時(shí)候,，附近店鋪還是賣(mài)70元2斤,，最近變成75元3斤了?！币晃痪幼≡诒本┴S臺(tái)的居民表示,。

  在北京市豐臺(tái)區(qū)某超市，鮮活小龍蝦的價(jià)格是27.98元一斤,；附近另一家超市內(nèi),，鮮活小龍蝦(單只20g-30g)每斤28.8元，鮮活清水小龍蝦(單只15-25g)每斤25.98元,。

  “最近兩天貴了些,，前幾天更便宜?！必S臺(tái)區(qū)海鮮大廳一家精品海鮮行的老板10日告訴中新財(cái)經(jīng)記者,，“鮮活小龍蝦5錢(qián)左右的，現(xiàn)在賣(mài)18元一斤,，9錢(qián)左右的賣(mài)25元一斤,。”

  該老板還表示,，由于自己是批發(fā)價(jià),，因此比超市賣(mài)得要便宜些。

  相比這些線(xiàn)下商超,，電商平臺(tái)上,，部分鮮活小龍蝦的售價(jià)更低。

  一位電商賣(mài)家向記者提供了5月10日湖北監(jiān)利清水蝦報(bào)價(jià)單,。報(bào)價(jià)單顯示,，精品貨：小青(青蝦)2至3.8錢(qián)11元/斤；中青4至5.8錢(qián)17元/斤,，大青6錢(qián)以上25元/斤,。

  中新財(cái)經(jīng)記者還注意到，一些發(fā)貨地為湖北荊州的線(xiàn)上商家,，其出售的小規(guī)格小龍蝦,，券后價(jià)每斤甚至能降到10元以下。12日,，“湖北小龍蝦最低每斤不到10元”還登上微博熱搜,。

  湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國(guó)近“半壁江山”,，湖北潛江更是被譽(yù)為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)匦↓埼r垂直電商交易平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，4月以來(lái),，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)明顯回落,，進(jìn)入4月下旬后,，兩個(gè)品種小龍蝦(4-6錢(qián))產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格均跌入20元以下。5月以來(lái),，持續(xù)低位波動(dòng),。

  不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價(jià)格也表現(xiàn)得較為親民,。在某生鮮電商上,，麻辣口味小龍蝦4-6錢(qián)620g售價(jià)39.9元，買(mǎi)兩件僅需72元,。介紹頁(yè)面顯示,，蝦凈含量為500g。

  為何小龍蝦價(jià)格出現(xiàn)明顯回落,？

  上述電商商家告訴記者,，主要是現(xiàn)在正逢小龍蝦集中上市的季節(jié)，“今年由于天氣原因等,，小龍蝦產(chǎn)量下降,，往年這個(gè)時(shí)候小龍蝦價(jià)格更為便宜?！?

  中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》也顯示,，全國(guó)小龍蝦交易,，各種規(guī)格交易價(jià)格最低的時(shí)候在5,、6月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式下集中上市有關(guān),。

  另?yè)?jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張遠(yuǎn)華介紹,，小龍蝦餐飲消費(fèi)也呈現(xiàn)明顯的周期性，每年1-2月是淡季,，從3月開(kāi)始,，小龍蝦餐飲消費(fèi)環(huán)比呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，在每年5月份達(dá)到銷(xiāo)售頂峰,，隨后開(kāi)始下滑,。每年4-8月份，是小龍蝦消費(fèi)旺季,。

  從數(shù)據(jù)上看,，近期正是小龍蝦供銷(xiāo)兩旺的時(shí)候,，不過(guò)今年情況發(fā)生了一些變化。

  江蘇凌家塘市場(chǎng)信息中心近日發(fā)文稱(chēng),，水產(chǎn)品對(duì)鮮活度要求比較高,，疫情下運(yùn)輸不暢，飯店和外市散集又都有所減弱,，所以經(jīng)常出現(xiàn)量多拋售情況,，價(jià)格也經(jīng)常是今天漲、明天跌,。當(dāng)前正處上市旺季的小龍蝦也是這種情況,。

  上述海鮮行老板亦告訴記者，“由于北京出現(xiàn)疫情,，店鋪銷(xiāo)售量有所下滑,，現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不太好，只能搞促銷(xiāo),，利潤(rùn)非?！　挥?%,?！?

  小龍蝦廣闊市場(chǎng)空間正開(kāi)啟

  中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2021)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)顯示，2020年,，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到2184.63萬(wàn)畝,，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到239.37萬(wàn)噸。2015-2020年小龍蝦養(yǎng)殖總面積持續(xù)增長(zhǎng),。

  疫情影響和季節(jié)性過(guò)剩下,，解決水產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)和水產(chǎn)品壓塘問(wèn)題，成為當(dāng)務(wù)之急,。

  對(duì)此,，《報(bào)告》中除了提到各地要科學(xué)合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模以及區(qū)域布局，以及創(chuàng)新種養(yǎng)模式,，延長(zhǎng)小龍蝦上市周期,，提高綜合效益外，還指出要深化發(fā)展小龍蝦加工業(yè),，加大小龍蝦活儲(chǔ)基地建設(shè),，使加工企業(yè)成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“調(diào)節(jié)器”和“穩(wěn)定器”。

  近年來(lái),，小龍蝦消費(fèi)場(chǎng)景不斷延展,。調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品大量進(jìn)入快餐、中餐和夜宵店鋪,，已成為店鋪中的一道熱門(mén)菜,。同時(shí),，小龍蝦與其他品類(lèi)產(chǎn)品結(jié)合，也衍生出各種創(chuàng)新產(chǎn)品,，如蝦仁漢堡,、蝦仁披薩、小龍蝦火鍋,、蝦尾蓋澆飯等,。

  近期大火的“預(yù)制菜”里亦頻見(jiàn)小龍蝦的身影。盒馬數(shù)據(jù)顯示,，5月1日預(yù)制菜銷(xiāo)量環(huán)比漲500%,，“頂流”小龍蝦超過(guò)3倍增長(zhǎng)。

  產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用,，為小龍蝦的長(zhǎng)期發(fā)展打開(kāi)了廣闊的市場(chǎng)空間,。在如今線(xiàn)下銷(xiāo)售受阻下，小龍蝦也在不斷拓展銷(xiāo)售渠道,。

  中新財(cái)經(jīng)記者注意到,，各大電商直播間里，小龍蝦批發(fā)商,、海鮮店以及小龍蝦預(yù)制菜企業(yè)紛紛開(kāi)啟帶貨模式,。

  你最近買(mǎi)小龍蝦了嗎？?jī)r(jià)格有沒(méi)有便宜,？

（編輯：月兒）