01

久置水

開水久置以后,，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，尤其是存放過久的開水,，難免有細(xì)菌污染,，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多,，飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合,，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。

所以,，在暖瓶里多日的開水,、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了,，應(yīng)該喝一次燒開,、不超過24小時(shí)的水，此外,，瓶裝,、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久,，大瓶的或桶裝的純凈水,、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。

02

未煮開的水

人們飲用的自來水,，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的,，氯處理過的水中還可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴,、氯仿具有致癌,、致畸作用，當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí),，鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克,，超過國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。

飲未煮沸的水,，患膀胱癌,、直腸癌的可能性增加21%—38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃時(shí),，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨水的蒸發(fā)而大大減少,，如繼續(xù)沸騰3分鐘，飲用會(huì)更安全,。

03

早上水龍頭剛流出的水

有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭,，接一杯自來水來喝，這是不對(duì)的,。

停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng),，形成金屬污染水,，并且自來水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來，并產(chǎn)生一種急性呼吸道傳染病菌-軍團(tuán)菌,。

04

老化水

俗稱“死水”,，也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲這種水,，對(duì)未成年人來說,，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育;中老年人則會(huì)加速衰老。

此外,，許多地方食道癌,、胃癌發(fā)病率的日益增高，據(jù)研究,，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān),。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì),，會(huì)隨著水貯存時(shí)間的增加而增多,。

05

蒸鍋水

就是蒸饅頭、包子等的剩鍋水,，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水,，亞硝酸鹽的濃度很高。常飲這種水,，或用這種水煮稀飯,，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

另外,，蒸鍋水中的水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體后,，會(huì)引起消化、神經(jīng),、泌尿,、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而使人體過早衰老,。這是由于水垢中含有較多的有害元素如鎘,、汞、砷,、鋁等造成的,。

06

剛燒開的自來水

很多人喜歡喝白開水，但你知道嗎?水不能一燒開就喝,。因?yàn)槲覀兊淖詠硭冀?jīng)過氯化消毒,，其中氯與水中殘留的有機(jī)物結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生鹵代烴,、氯仿等多種致癌化合物,。

正確的做法:首先將自來水接出來后先放置一會(huì)再燒;水快開時(shí)把壺蓋打開;最后，水開后等3分鐘再熄火,，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標(biāo)準(zhǔn),，是真正的“開水”。

07

重復(fù)煮開的水

如今用電熱水壺的家庭越來越多,，很多人燒開的水一次喝不完,，過一會(huì)兒又重復(fù)燒開;或者是把熱水瓶中的剩余溫開水,，重新燒開再飲，目的是節(jié)水,、節(jié)煤(氣),、節(jié)時(shí)。這些做法都是不足取的,。

水燒了又燒,，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽的含量會(huì)升高,，常喝這種水,，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，引起中毒,。

08

隔夜茶

隔夜茶因時(shí)間過久,，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì),、糖類等成為細(xì)菌,、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用,。

(編輯：此夕）