至于這些食物背后的秘密,，除了生產(chǎn)者之外,，真正的醫(yī)生也懂的。為此,，看看醫(yī)生都很少甚至從來不吃的食物,，究竟是哪些吧。

人造海味食品

營養(yǎng)價(jià)值極低

魚丸,、蝦丸,、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品,，在火鍋界很受歡迎,。人造海味食品中，含有食用明膠,、香精,、色素、增白劑等十幾種添加劑,。

這些食品添加劑"調(diào)配"出來的人造海味食品,，營養(yǎng)價(jià)值極低。

人造奶油

導(dǎo)致心臟疾病

"人造奶油"是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體,，模仿天然奶油的形狀和味道,，加入一些防腐劑、香精,、色素等等,，來達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果,。

人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持校缒逃偷案?、奶茶中都含有人造奶油,。長期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤,。

人造加工肉食

可能致癌

火腿腸,、肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會(huì)加入一定比例的肥肉和淀粉等,，就導(dǎo)致了高脂肪,、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營養(yǎng)肉類,。

另外,，加工肉類吃太多還會(huì)增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)。英國衛(wèi)生部告誡大眾,，紅肉和加工肉食日攝入量應(yīng)控制在70g以下,。

雞頭

有害重金屬

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析,，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物，其中大多貯藏在雞頭里,。

勾兌飲料,、果味飲料

食品添加劑勾兌的

果汁≠果汁飲料，果汁中的原果汁含量高達(dá)50%以上,，而果汁飲料只有10%到20%左右,，剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些"果味飲料",，其中的原果汁含量更低,，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已,。

果脯蜜餞

引起肥胖

果脯蜜餞一般是用品質(zhì)較差的水果,，經(jīng)過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得，再添加一些色素,，使外表晶瑩剔透,。

果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,，大量吃易引起超重肥胖,。

腥味太重的海產(chǎn)干類

水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富，但在腌制、干制,、存放等過程中卻會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解,，產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì)。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺,，海產(chǎn)干品腥味越大蛋白質(zhì)分解越多,。

所以，購買水產(chǎn)干貨時(shí)選腥味稍微小,、干燥的,，且買回家后放在低溫密封儲(chǔ)存，盡快吃掉,，用這些食物做餐不要另外加鹽,。

有一些價(jià)格額外便宜的濃湯

沒有營養(yǎng)

大家都知道，一鍋湯要燉好,，原材料的新鮮非常重要,，但是，有些飯店的湯并不是用新鮮原料燉出來的,，僅僅靠一些添加劑,。

一個(gè)砂鍋，放入魚頭,，加入幾種白色粉末,，加水煮開，一鍋魚頭濃湯或者肉骨濃湯就出來了,，根本就不用我們想象中的燉幾個(gè),、十幾個(gè)小時(shí),。

這里面加的白色粉末,，就是人工合成的添加劑，并沒有什么營養(yǎng),，甚至可能對身體健康造成損傷,。

雖然不是所有餐廳、店面賣的這些食品都是如此,，但我們在選擇食物的時(shí)候確實(shí)需要一些技巧,。

吃對食物，就記住6個(gè)"一點(diǎn)"!

1,、菜色淺一點(diǎn)

過分艷麗的菜色難免加了色素,。以鮮榨果蔬汁來說，100%果蔬原料榨出的汁,，顏色不會(huì)很鮮艷,，很快會(huì)氧化變色。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等,，可能非法加入了化工原料,，千萬不要吃,。

2、香味淡一點(diǎn)

自然之菜香,，往往醇而不濃,，久而不烈。剛上菜時(shí)香氣撲鼻,，但香氣不持久,，只有開始一聞出的頭香，沒有原料天然的持久香氣,，這樣的菜一定加了香精,、香料。

3,、口味清一點(diǎn)

盡量少點(diǎn)過分香,、鮮、辣的菜肴,。菜肴中的鹽和味精盡量少些,。食物原料各有其味，淡中有大味,。要想菜的口味變濃很容易,，可是要做到淡而有味就難上加難了。

4,、品種雜一點(diǎn)

一是分散風(fēng)險(xiǎn),，二是均衡營養(yǎng)。

5,、素菜多一點(diǎn)

現(xiàn)在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素少,，酒多飯少，油多湯少,。結(jié)果是血脂高,、血糖高、血壓高,。根據(jù)膳食平衡原則,，蔬菜、豆類制品要占總菜量的一半以上,。少吃用油煎,、炸的菜肴和點(diǎn)心。

6,、總量少一點(diǎn)

少吃長壽,，少吃安全。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn),，不要因?yàn)橄埠媚硺硬硕扯喑?。許多風(fēng)險(xiǎn)都是偏食某種食物造成的。萬一吃到一種有毒的菜,，吃的量少,，毒性就小，甚至可以忽略不計(jì),。

吃對食物,，才能健康一生，這些醫(yī)生都不會(huì)吃的東西也要提醒家人朋友盡量不要吃,，很多慢性病就是這樣吃出來的,，希望大家都能吃出健康!

（編輯：映雪）