喝綠豆湯的禁忌

1不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時,，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后,，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑,，食用后會造成腸胃不適和消化不良,。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?

2煮綠豆湯時別加堿

綠豆富含維生素B,，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,，能彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B,。同時,，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化,，顏色轉(zhuǎn)為黃色,。所以，煮綠豆湯最好不要加堿,，如果希望把湯煮得黏一些,，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”,。

3綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次,，每次一碗即可,。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師,，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,。幼兒的腸胃消化功能相對較差,，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉,。一般來說,，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆,。6歲過后,，才可飲用成人量。

從中醫(yī)的角度上來說,，綠豆性較為寒涼,，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力,、腰腿冷痛,、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀,，甚至引發(fā)諸如腹瀉,、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病,。

5不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝,，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,，而且綠豆屬于不易消化的食品,，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,，還會容易引發(fā)腹脹,、痛經(jīng)等毛病。

6綠豆有時不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥,，如果患有外感風(fēng)熱,、暑熱內(nèi)侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當(dāng)服用綠豆湯,，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力,、全身畏寒,、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應(yīng)該禁食綠豆,，否則,，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情,。所以,，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定,。

不宜喝綠豆湯的人群

1月經(jīng)期的女性

月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài),，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,，否則會導(dǎo)致女性氣滯血瘀,，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。

2體質(zhì)寒涼的人

因為綠豆性寒,，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯,，容易引起腹瀉等現(xiàn)象，而且可能會降低消化系統(tǒng)的免疫力,，所以體質(zhì)寒涼的人群不宜喝綠豆湯,。

3體質(zhì)虛弱的人

綠豆中含有較高的蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸,，才能被人體吸收,。體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱,，難以在短時間消化掉綠豆蛋白,，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。

 （編輯：月兒）