食鹽是每家每戶的必需品，有史以來,，都是由國家實行專營,。在原有專營體制下，食鹽市場是各省“割據(jù)”“外地鹽”很難進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌觥?016年5月5日,，國務(wù)院印發(fā)了《鹽業(yè)體制改革方案》,，自2017年1月1日起，鹽業(yè)體制改革正式實施,。鹽改新政打破了食鹽產(chǎn)銷“畫地為牢”的局面,，允許食鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入食鹽銷售領(lǐng)域并且可以跨省經(jīng)營。日前,，記者獲悉,，中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司在跨省賣鹽時卻遇到了“攔路虎”。這到底是怎么回事,，被外地鹽務(wù)局查扣或要求下架的食鹽是否真的存在質(zhì)量問題呢,？

網(wǎng)傳河南食鹽出現(xiàn)異味

中鹽皓龍“中槍”位于河南省中部的葉縣有著中國第二大內(nèi)陸鹽田，河南省絕大部分食用鹽和工業(yè)用鹽都產(chǎn)自這里,。作為全省最大食鹽生產(chǎn)企業(yè)的中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司就位于這里,，這家企業(yè)不僅是國家首批認(rèn)定的大型食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，也是隸屬中國鹽業(yè)總公司的優(yōu)秀直屬企業(yè),，同時也是平頂山鹽田開發(fā)的龍頭企業(yè),。公司采用行業(yè)先進(jìn)的四效反循環(huán)真空蒸發(fā)制鹽工藝，生產(chǎn)的食用鹽各項指標(biāo)均達(dá)到國家優(yōu)級食用鹽標(biāo)準(zhǔn),，其中有多個產(chǎn)品通過了綠色食品發(fā)展認(rèn)證中心的審核,。公司還先后通過了

ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全體系認(rèn)證。目前，公司擁有員工2000余人,，年生產(chǎn)能力可達(dá)140萬噸,，擔(dān)負(fù)著河南省1.07億人民食用鹽的供應(yīng)，產(chǎn)品占河南省食鹽市場80%以上的份額,。在鹽業(yè)體制改革實施后,，該企業(yè)也開始了跨省經(jīng)營。

然而就在近日,，記者留意到,，在外省有媒體發(fā)布消息稱，河南鹽企產(chǎn)的食鹽出現(xiàn)異味,，并以此質(zhì)疑在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售的河南食鹽質(zhì)量不合格,。這則消息在網(wǎng)上傳播后，中鹽皓龍生產(chǎn)的食鹽也被省外多地鹽務(wù)部門查扣或要求下架,。

中鹽皓龍所產(chǎn)食鹽是否真的存在“異味”等質(zhì)量問題呢,？記者專門從市場上購買了該公司所產(chǎn)的食鹽進(jìn)行了查看，并直接打開袋子聞,，未聞到有明顯異味出現(xiàn),。

記者實地探訪得知，中鹽皓龍公司所用的鹵水采自葉舞鹽礦,，又稱平頂山鹽礦,，儲量居全國第二,，礦石品位全國第一,。巖鹽是在地殼運(yùn)動過程中，被夾裹的海水,、湖水不斷蒸發(fā)形成的,，含有有機(jī)物質(zhì)，巖鹽的這一特殊形成過程是導(dǎo)致食鹽產(chǎn)生異味的真正原因所在,。隨著巖鹽的溶化開采帶入鹵水中,，進(jìn)而影響到產(chǎn)品品質(zhì)。為消除影響,，中鹽皓龍公司于1998年初,，成立了消除成品鹽異味攻關(guān)小組，與高校聯(lián)合研究,，經(jīng)現(xiàn)場考察,、取樣、萃取,、分析并與實物對比,，確定產(chǎn)生異味的物質(zhì)主要成分是丁酸等小分子的低級脂肪酸。據(jù)資料顯示，低級脂肪酸類是引起人體嗅覺異味感覺的主要物質(zhì),。這些有機(jī)物含量在微量級以下對人體健康無毒害,，該公司產(chǎn)品PPM級，即百萬分之零點幾,，屬微量級以下,。

為了徹底去除巖鹽中存在的微量有機(jī)物，該公司與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā),，并于

2001年投資建設(shè)了除異味項目工程,。該項目自投入運(yùn)行16年以來，成品鹽異味問題從根本上得到了解決,。

專家告知正規(guī)檢驗方法

駁斥網(wǎng)傳不實內(nèi)容為了求證網(wǎng)傳的消息是否屬實,，5月1日，記者也來到了中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司進(jìn)行采訪,，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，對于生產(chǎn)的每批次食鹽都會進(jìn)行專門的嚴(yán)格檢測，一直以來并未出現(xiàn)異味問題,?！搬槍τ型馐【W(wǎng)媒稱我公司生產(chǎn)的某批次食鹽異味問題，我公司立即對同批次食鹽產(chǎn)品進(jìn)行了自檢,，并沒有發(fā)現(xiàn)存在異味等問題,。”

對于網(wǎng)傳的河南食鹽出現(xiàn)異味的問題,，記者也釆訪了多位國內(nèi)食鹽行業(yè)的權(quán)威專家,。

中國鹽業(yè)專家?guī)斓谝慌鷮＜摇⒅袊}業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會副會長婁紅斌參與了中華人民共和國食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5461-2016）的修訂,，他表示,，根據(jù)中華人民共和國食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)，對食鹽感官的指標(biāo)要求是：色白,，味咸,，無異味，無明顯與鹽無關(guān)的外來異物,。具體試驗方法為：取適量試樣于白色潔凈淺盤中,，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài),，并嗅其氣味,。用溫開水漱口，品嘗滋味,。

長期從事鹽化工研究的天津大學(xué)副教授馬紅欽同樣表示,，網(wǎng)上所傳的相關(guān)判斷食鹽質(zhì)量的方法缺乏科學(xué)依據(jù)。同時，馬教授對有網(wǎng)絡(luò)媒體報道稱河南產(chǎn)的食鹽相較當(dāng)?shù)氐氖雏},，同樣的劑量味道要更咸,，以此質(zhì)疑河南產(chǎn)的食鹽質(zhì)量存在問題的說法提出了反駁，“鹽本身就是為了調(diào)味的,，放少量的鹽就能產(chǎn)生咸味恰恰說明鹽的品質(zhì)好,。” 馬教授表示,，高鹽往往會導(dǎo)致多種疾病,，人們做飯時放少量鹽就能產(chǎn)生咸味，對健康也是很有利的,。

鹽企跨省經(jīng)營觸動地方利益

盡快“政企分家”呼聲高在采訪中,，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，今年1月起實施的鹽業(yè)體制改革中最大的亮點是允許食鹽生產(chǎn)企業(yè)直接進(jìn)入市場銷售流通領(lǐng)域,，這也打破了長期以來食鹽只能通過當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司銷售的模式,。制鹽企業(yè)在跨省銷售時之所以會被“惡意中傷”，并被各地鹽業(yè)管理部門要求下架或以各種理由查扣,，背后或是觸動了當(dāng)?shù)佧}業(yè)管理部門的利益,。

“鹽改中出現(xiàn)了流通環(huán)節(jié)的混亂，政府行政職能與市場主體之間的沖突很嚴(yán)重,，關(guān)鍵還是在于鹽企與鹽政的分開,。”北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長,、經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤在接受采訪時表示,，鹽企與鹽政不分離，自己既是運(yùn)動員,，又是裁判員的模式是造成混亂的主要原因,，而鹽企與鹽政的分開,，是目前混亂局面的破除之道,。

中鹽皓龍態(tài)度

在采訪結(jié)束之際，該公司負(fù)責(zé)人表示,，針對個別媒體報道的不實情況,，一是堅決擁護(hù)國家鹽改政策，繼續(xù)按照政策的具體要求,，積極推進(jìn)鹽產(chǎn)品跨省銷售工作,，并力求得到當(dāng)?shù)佧}業(yè)管理部門的理解和支持。二是抱著對消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，繼續(xù)抓好質(zhì)量管控工作,。加大投入，嚴(yán)格工藝控制和產(chǎn)品質(zhì)量檢測，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。三是針對部分媒體及相關(guān)管理部門向社會發(fā)布的不實信息,、以不法行為排擠公司在當(dāng)?shù)卣ｄN售的單位及個人，將通過第三方法律服務(wù)機(jī)構(gòu),，按照國家法律法規(guī),，追究其法律責(zé)任，維護(hù)公司的合法權(quán)益,。四是作為負(fù)責(zé)任的央企,，向廣大消費(fèi)者承諾：在使用公司產(chǎn)品過程中認(rèn)為有質(zhì)量問題的，經(jīng)權(quán)威鹽產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)檢驗認(rèn)定后,，屬于公司責(zé)任的,，絕不回避。如發(fā)現(xiàn)歪曲事實,、誤導(dǎo)消費(fèi)者,，將保留使用法律手段追究其法律責(zé)任的權(quán)利。