蘇軾臘八送別“網紅”張懷民

臘八節(jié)的慶?；顒釉》饡?，由寺院的僧人們主持，走街串巷,，很是熱鬧,。宋代《武林舊事》有記載：“僧尼輩競以小盆貯銅像，浸以糖水,，覆以花棚,，鐃鈸交迎，遍往邸第富室,，以小杓澆灌,，以求施利?！鄙醾儗⒎鹣駨牡钐谜埑?，放進裝滿糖水的小盆里，在喧天的鑼鼓聲中,，送進人們的家中巡視,。浴佛會原本在四月八日的佛誕日舉行，后來移到了臘月初八,?！稏|京夢華錄》記載了當時的活動場面：臘月初八這一天，僧尼們列隊穿過大街小巷,，他們手捧銅制或木制佛像,，一邊念著佛經，一邊用楊樹或柳樹枝條蘸取香水,，灑在佛像身上,。

蘇軾貶謫黃州期間，在詩詞中記述了這一習俗,。元豐六年（1083年）臘月初八日,，蘇軾在好朋友張懷民的暖閣內飲酒，一起過節(jié),。張懷民何許人也,？他就是五十多天前的一個月夜,，蘇軾披衣夜訪、同游庭中,，并在900多年后成為“網紅”的那個閑人：“元豐六年十月十二日夜,，解衣欲睡，月色入戶,，欣然起行,。念無與為樂者，遂至承天寺尋張懷民,。懷民亦未寢,，相與步于中庭?！?

當時,，閑人張懷民已經接到朝廷的調令，即將回京就任新職,。蘇軾此番來,，也是為他送別。他賦詞《南歌子·黃州臘八日飲懷民小閣》,，一是祝賀他在新年來臨之際,，又履新職，可謂雙喜臨門：“閑駕彩鸞歸去,、趁新年,。”二是希望他進京后,，身處繁華之地,，也不要忘了黃州的老朋友：“莫忘故人憔悴、老江邊,?！钡谌龑右馑迹瑒t是天氣不冷,，又逢浴佛佳節(jié),，是難得的相聚時光：“烘暖燒香閣，輕寒浴佛天,?！?

陸游受贈佛粥 更覺鄉(xiāng)村可人

宋代，臘八粥也從寺院走入民間,，成了流行的節(jié)日習俗,，普通人家，都會使用“果子雜料”,，煮粥而食,。自己吃之外，人們還把臘八粥作為聯(lián)絡感情的禮物,，互相贈送,。正如宋人《雞肋編》所說：“寧州臘月八日，人家競作白粥,，于上以柿,、栗之類，染以眾色為花鳥象,，更相送遺,。”

分贈臘八粥,，據說源于佛教中乳糜供養(yǎng)的故事：佛陀在菩提樹下得道時,，得到了牧羊女奉獻的乳粥（乳糜）。這種乳粥是將米,、粟等加入牛羊乳中煮熟而成的,，和臘八粥有異曲同工之妙，所以人們也稱臘八粥為佛粥,、僧粥,。

一個雪后的臘八節(jié)，天氣寒冷,，北宋詩人王洋（1087年至1154年）起了個大早,。正在書齋讀書時，鄰居方智善送來了冒著熱氣的臘八粥,。王洋接過碗來,，仔細端詳，果然數(shù)出了八樣材料：有栗,、桃,、棗、柿等甘甜果品,，還有菱角,、枳椇子、靈芝,、木耳等珍物,。這讓他食指大動，一口氣全喝完了,。感動于鄰居的厚意,，他寫下了《臘八日書齋早起南鄰方智善送粥方雪寒欣然盡之因成小詩》：“臘月八日梁宋俗，家家相傳侑僧粥,。栗桃棗柿雜甘香,，菱椇芝栭俱不錄,。”

南宋詩人陸游也受贈過臘八粥,。1192年臘月,，罷官后的陸游退居鄉(xiāng)里。風和日暖的日子,，68歲的詩人常常拄著竹杖,，在周圍漫步。他看到鄰居家的柴門內炊煙裊裊,，溪流邊牛兒的蹄印布滿了河灘,，仿佛春天已提前來臨。臘月初八這天,，他又漫步至西村,，看到人們正在互相贈送佛粥，讓他更覺鄉(xiāng)村的可人,。為此,，他提筆寫下了《十二月八日步至西村》：“臘月風和意已春，時因散策過吾鄰,。草煙漠漠柴門里,，牛跡重重野水濱。多病所須唯藥物,，差科未動是閑人,。今朝佛粥更相饋，更覺江村節(jié)物新,?！?

吃臘八粥的習俗如此深入人心，即便是戰(zhàn)場上的將領,，或者旅途中的游客,，到了臘八這一天都想吃一口臘八粥。蘇門四學士之一的張耒,，有一年的臘八冒著大雪趕路,，但旅途中無法制作臘八粥，他因此非常遺憾：“平生臘八日,，借缽受齋糜,。客路歲將晚,，旅庖晨不炊,。”南宋抗金將領趙萬年在固守襄陽城時，恰遇臘八節(jié),，城中熬制了臘八粥犒勞守城士兵,，他有詩寫道：“不為主人供粥餉，爭知臘八是今辰,?！?

臘八如果降下瑞雪,，喜慶氣氛又將增添不少,，詩人們還會乘興開個“詩詞大會”。南宋的《玉?！酚涊d,，北宋淳化初年，連續(xù)好幾個冬天沒有下雪,，淳化三年（992年）臘月初八日,，都城開封終于飄起大雪，積雪深達尺余,。宋太宗非常高興,，在中書省為近臣們擺下宴席，并且下詔：今日盡興,，不醉不歸,。酒酣耳熱之時，余興未了的宋太宗又賦詩一首,，并用隸書親自謄寫,，由身邊的宦官帶至酒宴展示。同一天,，宋太宗還在秘閣宴請三館學士,，在詩詞風盛的宋代，學士們聚會自然少不了吟詩作賦,，當日應命獻詩的有二十五人,。

明代臘八“國宴”吃臘八面

明代時，除了臘八粥,，還有吃臘八面的習俗,。臘八這一天，朝廷會在紫禁城的奉天門（今太和門）賜百官宴,?？赡苁怯X得在國家級的大宴會上“吸溜吸溜”地喝粥有些不雅，臘八宴上,，皇帝賞賜的是“臘八面”,。明代狀元吳寬，就曾經和同僚們一起,，參加過臘八國宴,。這天下著雪,，天氣很冷，但他還是感覺非常榮耀,，回家后寫下了《臘八日賜宴》：“詔遣長筵列鳳池,，人間節(jié)序九重知。食傳內饔真成例,，坐接同官易得詩,。”

不過,，吳寬在詩中只是抒發(fā)了自己的心情,，并沒有說明自己吃的是哪幾種節(jié)日食品。明代俞汝楫編纂的《禮部志稿》給出了詳細的臘八節(jié)菜單：“上桌按酒四般,，菜四色,、臘面一碗，酒三鐘,；中合桌,，按酒四般，菜四色,、臘面二碗,、酒六鐘?！卑凑掌冯A不同,，官員或者坐上桌，或者坐中桌,，上的菜也不一樣,，但這一碗節(jié)日氣氛濃濃的“臘面”，是桌桌都有,、味道相同的,。陜西省關中一些地方，現(xiàn)在還有臘月初八早上吃臘八面的習俗,，不知是不是明宮習俗的延續(xù),。

清代臘八消寒會上飲酒賦詩

清代，詩人們喜歡在臘八這一天舉行冬日聚會,，稱為“消寒會”,。消寒會上有兩個主要節(jié)目，一是吃臘八粥,，二是吟詩作賦,。

乾隆十八年（1753年）臘八，詩人王又曾的朋友早早地就托人送信，邀請他到自己的味初齋小聚,。王又曾騎上毛驢,，沿著冰凍打滑的街道，急急趕來,。一路上,，他看到男女老幼們都往什剎海而去，去湊浴佛會的熱鬧,；胡同里,，臘鼓咚咚響，節(jié)日氣氛濃郁,。在味初齋,，他和北漂的老鄉(xiāng)們，吃粥,、飲酒，抽韻賦詩,，直到深夜,。

另一位清代詩人全祖望，也曾在臘八節(jié)的早晨,，和一幫詩友在瓶花齋聚會,。喝粥之余，眾人玩起了“聯(lián)句”,。其中有“歲序何匆匆,，彈指忽屆臘”“浴佛東京遺，消寒我輩法”等句,，點出了這次臘八消寒會的時間和主題,。

乾隆皇帝在繁忙的政事之余，留下了眾多詩詞,，其中和臘八節(jié)有關的就有《臘八日雪》《臘八日紀事》《臘八粥》等,。1730年，20歲的弘歷寫下了十二聯(lián)的長詩《臘八日》,，在盤點了臘八節(jié)的來歷之后,，他記述了皇宮中臘八粥的材料和制法：“松榛棗栗杏胡桃，黍稷粱豆堆累累,。水火既濟入鼎烹,，聲瀉松風萬壑起?！彼?、榛、棗、栗等十樣配料,，在鼎中上下翻騰,，聽上去有如深谷中的松濤。煮成的臘八粥似乎還有助成佳句的神奇功效：“便啜數(shù)碗潤詩腸,，侑以新句加綺靡,。”

（編輯：月兒）