今年12月6日為大雪節(jié)氣。此時節(jié),，北風(fēng)卷地,，木葉盡脫，水面凝冰,，萬物冬藏,，天地間一片靜謐悠然，仲冬時節(jié)就此拉開帷幕,。

冰凝雪積,，萬物深眠

“小雪盡，大雪始”,。大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,，也是冬季的第三個節(jié)氣。公歷每年12月7日前后,，當(dāng)太陽到達黃經(jīng)255度時,，大雪如期而至。

《月令七十二候集解》記載：“大雪,，十一月節(jié),，大者,，盛也,。至此而雪盛矣,。”也就是說,，到了這個時段,，天氣更冷，降雪的概率比小雪時更大了,。小雪,、大雪的大小，并非形容降雪的多寡,，而是形容積雪的有無,。由于地表溫度逐漸降低，小雪時節(jié),，雪隨下隨融,，而到了大雪，雪隨下隨積,。有了積雪,，才有銀裝素裹的景色，才有萬山積玉的意境,。當(dāng)然,，大雪節(jié)氣期間未必一定有雪，也有可能出現(xiàn)大雪“貧雪”,，甚至大雪無雪的現(xiàn)象,。

大雪節(jié)氣一到，最盼著降雪的,，恐怕非農(nóng)人莫屬——雪自古以來是豐收的象征,，俗話說“瑞雪兆豐年”，這是我國先民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié),，蘊含著深厚的科學(xué)依據(jù),。“冬天雪蓋三層被,，來年枕著饅頭睡”,，新降的雪疏松多孔，能夠貯存大量空氣,，相當(dāng)于為越冬作物蓋了一層被子,，保護作物安全過冬；“大雪半融加一冰,，來年病蟲發(fā)生輕”,，積雪融化時會從土壤中吸收許多熱量,，可以把土壤表面與作物根茬里的害蟲和蟲卵凍死；根據(jù)測算,，雪中含有豐富的氮化物和硫化物,，尤其是氮的含量為同體積普通水含量的4至5倍，積雪融化后,，不僅可以為土壤補充水分,，還能對土壤起到很好的施肥作用。

  “風(fēng)后暖,，雪后寒”,，伴隨大雪而來的是氣溫的持續(xù)下降。大雪時節(jié),，零度以下的氣溫成為北國的常態(tài),。此時，除華南和云南南部無冬區(qū)外,，我國大部分地區(qū)都已進入寒冷的冬季,。在我國西北、東北以及長江流域大部分地區(qū),，陸續(xù)有霧凇出現(xiàn),。霧氣遇冷凝結(jié)在樹枝上，形成輕盈潔白的霧凇,，玉樹瓊枝,，晶瑩剔透，如童話般美好,，似仙境般夢幻,，令人驚艷沉醉。

大雪有三候：一候鹖鴠不鳴,；二候虎始交,；三候荔挺出?！胞i鴠”是一種夜鳴求旦之鳥,，也叫寒號鳥，天寒地凍,，寒號鳥感知到陰寒至極,，便不再鳴叫；古人認(rèn)為,，大雪時節(jié)陰氣盛極,，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動,，老虎開始出現(xiàn)求偶行為,；“荔挺”為蘭草的一種,，是一種可以做刷子的植物，此時萬物冬藏,，堅韌的荔挺卻悄然生根抽芽,，讓人感佩生命的力量。

“大雪節(jié)氣時,，天地閉藏,，水冰地坼,，此時自然界陰氣極盛,，人體的陽氣也隨著自然界的陰氣轉(zhuǎn)盛而潛藏于內(nèi)?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師程培育介紹,，此時養(yǎng)生仍以“養(yǎng)藏”為主，以斂陰護陽為根本,，同時注重溫腎健脾,，順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律。

冬令進補,，溫補助陽

大雪時節(jié),，天氣越來越寒冷，但在喧鬧的市井間,，人間煙火味帶來別樣的溫暖,，那熱氣騰騰的飯菜，撫慰著味蕾,，也熨帖著心房,。

“小雪腌菜，大雪腌肉,?！贝笱┕?jié)氣到了，意味著年關(guān)近了,。以前,，許多人家會在此時開始腌制“咸貨”，南方一些人家會把新做的咸肉,、香腸等,，高高懸起掛在門口屋檐下晾曬，年味兒便從這里氤氳開來,。正所謂“未曾過年,，先肥屋檐”，這道別樣的風(fēng)景線,，是屬于大雪節(jié)氣的儀式感,。程培育提醒,，腌肉等食物雖然風(fēng)味十足，但含鹽量較高,，還是盡量少吃,。

大雪時北半球各地晝短夜長，農(nóng)諺有“大雪小雪,、煮飯不息”等說法,，用以形容白晝短到幾乎要連著做三頓飯的程度。魯北民間有“碌碡頂了門,，光喝紅黏粥”的說法（碌碡是一種用石頭做成的圓柱形農(nóng)具,，可以用來軋谷物、平場地）,，意思是天冷了,，人們不再串門，在家喝暖乎乎的紅薯粥御寒,。紅薯中含有大量的膳食纖維,，在寒冷的冬天喝碗熱乎乎的紅薯粥，美味又健康,。南京人在大雪時節(jié)愛吃大蘿卜,，用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來一直風(fēng)靡老城南一帶,。老城南人有下午吃點心的習(xí)慣,，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中,，撒些蒜花,，有滋有味。

“俗話說‘冬天進補,，開春打虎’,，大雪是進補的好時節(jié)，宜溫陽散寒,、補腎壯骨,、養(yǎng)陰益精?！背膛嘤榻B,，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝,，改善人體畏寒現(xiàn)象,；還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),。此時,，可以適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素和易消化的食物,，例如羊肉,、牛肉、紅棗,、枸杞,、山楂、蘿卜,、蓮藕等,，還可以吃火鍋等以葷素搭配，同時也注意搭配生姜,、花椒等溫脾散寒,、行氣理氣的食物。天氣寒冷,，可常喝姜棗湯抗寒，忌吃黏,、硬,、生、冷食物,；大雪節(jié)氣前后,，柑橘類水果大量上市，適當(dāng)吃一些蜜橘,、柚子,、臍橙、雪橙等應(yīng)季水果,，防治鼻炎,、消痰止咳。此外,，還可以適當(dāng)吃一些堅果,，堅果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火,，而此時天氣較冷,，吃堅果不僅不易上火，還能起到御寒的作用,。

天冷風(fēng)寒,，腳暖身安

“小雪封地，大雪封河,?！贝笱r節(jié),，北方許多地方降雪、封河,，凜冽的寒風(fēng)將湖水鑄成如鏡的冰面,，天地茫茫，純?nèi)灰簧?，人們在冰河上盡情地嬉鬧著,，擁抱大自然的博大與壯美。

春有百花秋有月,，夏有涼風(fēng)冬有雪,，歷來是古人四時賞心樂事所在。歷代文人墨客以詩言志,，借雪抒懷,，為我們留下無數(shù)膾炙人口的詩詞。其中,，既有“獨釣寒江雪”的孤高清絕,，也有“大雪滿弓刀”的雄壯豪邁，既有“燕山雪花大如席,，片片垂落軒轅臺”的灑脫豪放,，也有“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”的奔放熱情……晶瑩的雪花因為有了詩人的精神意趣而變得浪漫多姿,。

“雪景很美,，但雪后路面濕滑，出行需注意安全,，尤其老年人要注意預(yù)防跌倒,。”程培育提醒,，老年人出行時要注意避開光滑結(jié)冰的路面,，同時選擇防滑性能較好的運動鞋出門。

大雪節(jié)氣后,，氣溫進一步降低,，一些老年人選擇“貓冬”，也就是長時間待在密閉的暖氣房里,?！斑@樣容易出現(xiàn)口鼻干燥、胸悶頭痛,、情緒煩躁等上火表現(xiàn),。”程培育表示，此時應(yīng)適當(dāng)提高室內(nèi)空氣濕度,，可以在地上灑些水或者使用加濕器,，平時也要注意吃一些瓜果蔬菜來補充體內(nèi)水分；同時勤開窗通風(fēng),，保持室內(nèi)空氣清新,，最好選擇中午或者晴好的天氣開窗，避免直接吹風(fēng),，以防寒邪侵襲,。

“大雪時節(jié)，風(fēng)雪凜冽,，中醫(yī)認(rèn)為,，此時陰氣充斥天地，閉塞陽氣,，應(yīng)祛寒邪,、溫經(jīng)脈、暖身體,、防疾病,。”程培育介紹,，俗話說“寒從腳下起”,，腳部離心臟較遠(yuǎn)，血運較差,，腳部的皮下脂肪也不豐富，平時體質(zhì)虛弱,、氣虛不足的朋友此時容易出現(xiàn)雙腳冰涼現(xiàn)象,。腳涼其實就是體內(nèi)陽氣不足，不能溫煦四肢所致,，要注意腳部保暖,，保持腳部清潔干燥，每天用溫?zé)崴菽_,，注意水溫不宜太高,，保持在40攝氏度左右即可。

“冬天日照較少,，容易使人身心處于低落狀態(tài),，改變情緒低落的最佳方法就是活動，活動量以微微出汗為宜,，避免大量出汗,。”程培育介紹，慢跑,、跳舞,、太極拳、八段錦等都是消除冬季煩悶,、保養(yǎng)精神的良藥,；不建議體質(zhì)較弱的中老年人參加冬泳等健身活動，中醫(yī)認(rèn)為此時陽氣潛藏,，嚴(yán)寒會耗散人體陽氣,，加重寒濕對人體的危害。此外,，由于大雪時節(jié)凍雨較多,，運動也要注意選擇天氣，預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病,。

“雪花飄飄,，北風(fēng)蕭蕭，天地一片蒼?！泵慨?dāng)大雪紛飛,，覆蓋萬物，天地間就會生出一種莫名盛大的感覺,，人的心情也變得格外開闊明朗,。在這個浪漫詩意、雪落白頭的時節(jié),，不妨圍爐而坐,，或品茶讀書，或閑聊家常,，用心體會生命中那些細(xì)小而真切的美好,。

（編輯：月兒）