無花果的花藏于被稱為隱頭花序的特殊構(gòu)造內(nèi)，花序高度特化,，形成一個封閉的空間,。我們熟悉的無花果，可食用的部分實(shí)際上是其膨大的花托,。

最近,，香甜軟糯的無花果正大量上市。我們熟悉的無花果,，按照植物學(xué)分類,，應(yīng)為桑科榕屬的一種落葉灌木或小喬木,。從植物學(xué)角度看,，榕屬植物有一個共同特點(diǎn)——隱頭花序，就是看不見它們開花的景象,。實(shí)際上,，它們也有自己的花，只是開花方式獨(dú)特,，在甕狀花托內(nèi)部開花,，不易被察覺，導(dǎo)致不少人認(rèn)為它們沒有開花就結(jié)出了果實(shí),，“無花而實(shí)”,，通稱無花果,。

無花果不僅有花，數(shù)量還不少,。無花果的花藏于被稱為隱頭花序的特殊構(gòu)造內(nèi),，花序高度特化，形成一個封閉的空間,。掰開無花果,，會看到密密麻麻、小而繁多的絲狀物,，這些其實(shí)就是無花果的花,。這些花很小，用放大鏡才能看清楚細(xì)節(jié),。細(xì)算下來,，一個無花果里其實(shí)往往有1000朵以上的花。無花果起初就長在葉腋間,，也就是每一片葉子的“胳肢窩”里,。最開始是凸起一粒米大小的“小火柴頭”，長到直徑2厘米左右時,，它的內(nèi)部就悄悄地開花了。

無花果雌雄異株,，雄花不可食用,。我們熟悉的無花果，可食用的部分實(shí)際上是其膨大的花托,，里面布滿雌花,。成熟的無花果里面是雌花發(fā)育成的組織，擠擠挨挨的花梗上,，有星星點(diǎn)點(diǎn)的小顆粒,，那些就是無花果的種子。

那么,，甕狀花托里被封閉起來的花是如何授粉的呢,？所有無花果的外端都有一個小孔與外界相通，被稱為果孔,，是授粉的專用通道,。果孔就像一個鎖眼，從無花果雄果果孔飛出的專性榕小蜂,，可以再從雌果的果孔鉆進(jìn)去,，為無花果授粉。而且,，目前栽培最廣泛的普通型無花果品種早已進(jìn)化出了單性結(jié)實(shí)的能力,，不需授粉即可結(jié)出果實(shí),。

無花果原產(chǎn)于地中海沿岸，栽培歷史悠久,，很早就傳入我國,，現(xiàn)在我國多地均有栽培，以新疆南部,、膠東半島和四川威遠(yuǎn)居多,。無花果對環(huán)境條件要求不高，非常堅(jiān)韌,，在庭院種植不太需要修剪,，管護(hù)成本較低，便于采摘,。在不少地方,，無花果種植已經(jīng)成為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手。

（作者為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹學(xué)系教授,，記者常欽采訪整理）

《 人民日報 》（ 2024年10月15日 14 版）

（編輯：月兒）