工人日報訊 （記者武文欣） “這家火鍋店一盤鮮切牛肉賣9.9元，看似便宜但是量少,，很小一個盤子里鋪著薄薄一層肉,。平常兩個人在其他店正價點兩三盤肉就夠了，在這里需要點五六盤,?！弊罱?，來自湖南的樸貝貝告訴記者,，因為在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)現(xiàn)一家新開業(yè)的火鍋店菜價優(yōu)惠,，于是和朋友去店里體驗,，但卻發(fā)現(xiàn)并沒有想象中實惠,。

除了9.9元的鮮切牛肉,，近期,，一些餐飲商家推出9.9元的實惠大餐,，吸引不少顧客抱著“買不了吃虧,，買不了上當”的心態(tài)團購體驗。9.9元一只烤鴨,、一頓火鍋,，9.9元抵100元的代金券……遠低于預期的價格,，著實令消費者心動,。

談及“賠本賺吆喝”的原因,，多數(shù)商家的回答是為了“吸引客流”。汪振濤是一家新開業(yè)的雪花牛肉融合菜館的老板,，菜館最近推出了“相間一號”雪花牛肉的優(yōu)惠套餐，原價38元100克的雪花牛肉只賣1元，受到許多消費者歡迎,?！巴瞥鲞@個優(yōu)惠主要是想讓顧客低價品嘗,，吸引客流,?！蓖粽駶f,。

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員,、北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽表示，低價團購之所以受歡迎,，從消費背景來看,，點外賣或外出就餐成為一些人的主要用餐方式，消費者越來越追求高性價比,；另一方面,，餐飲行業(yè)競爭日益激烈，同等品質(zhì)下,，低價是吸引消費的“制勝法寶”,。

“我團購過29.8元的椰子雞雙人餐和40多元的雙人泰餐，菜量和味道都很不錯,，性價比很高,?！蓖獬龀燥埖臅r候,，來自天津的90后申丹已經(jīng)習慣了先在網(wǎng)上搜索優(yōu)惠信息,。

不過,，記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn),，有些套餐雖然低價,，但消費體驗并不好，消費者會碰到難預約,、菜品量少,、品質(zhì)難以保證等糟心事,。

來自北京的小譚用9.9元團購了一份下午茶套餐,，但是體驗遠低于預期,?！疤撞椭械奶鹌奉惗际腔A(chǔ)款,，面包也只剩一兩片,，甚至連個質(zhì)量好點的餐具都沒有?！毙∽T說,，“本來就預約了很久才約到,，結(jié)果很失望，下次不會再來了,?！?

業(yè)內(nèi)人士表示,，價格低但體驗差的團購其實違背了商家用低價優(yōu)惠吸引客源,、樹立口碑的初衷,，并不是明智之舉。商家在開展低價優(yōu)惠的同時,，也要注重消費的便捷性和商品品質(zhì),。

賴陽表示，商家想要在激烈的競爭中找到“破卷之路”,，低價并不是唯一的方式,，還需要多方面探索?！笆紫?，商家可以通過提高周轉(zhuǎn)率，完善供應鏈，為產(chǎn)品贏得更多的降價空間,。同時,，在菜品研發(fā)上做出努力，通過差異化運營實現(xiàn)盈利,。在提升消費者體驗方面,，商家可以通過標注克數(shù)、品質(zhì)等更精細數(shù)據(jù)供消費者選擇,?！?