入夏氣溫升高，露臺餐飲漸火,。白塔寺,、鼓樓等景區(qū)附近，不起眼的咖啡館樓頂別有一方天地,，抬眼即是古建勝景,；在三里屯、國貿(mào),、望京等熱門商圈,，寫字樓露臺空間被布置成花園式餐飲區(qū)，縱覽都市繁華的休閑體驗(yàn)讓這些點(diǎn)位一座難求,。

迎合消費(fèi)者對戶外空間的渴求,，京城特色露臺餐廳不斷涌現(xiàn)。許多精致露臺不僅便于觀景,，自身也成為市民游客紛紛打卡的特色景觀,。豐富多樣的戶外就餐空間，折射出古都韻味與現(xiàn)代商業(yè)相交融的魅力,，也更加激發(fā)北京夜消費(fèi)的活力,。

古建周邊露臺餐廳成網(wǎng)紅

“又可以在露臺上賞白塔喝咖啡了?！敝苋障挛?，El Nido白塔寺店二樓的樓頂露臺上，瀟瀟正與好友閑聊,，她饒有興致地看著身邊一組又一組食客邁步向前,，與這座擁有700多年歷史的寺廟合影。

直線距離僅200米,，巨大的塔尖矗立在眼前,，周邊環(huán)繞著老式民居青磚灰瓦的斜屋頂,，獨(dú)特的觀感令前來打卡的食客興奮不已。瀟瀟和朋友已經(jīng)是老主顧,，對她們來說,，沒有什么比扎在古建筑群里享受現(xiàn)代生活方式更加放松愜意。當(dāng)夜幕降臨,，精釀愛好者們又開始光顧這間主打“日咖夜酒”的小店,。記者注意到，一樓室內(nèi)空間略顯冷清,，近7成食客都聚集在露臺,。

近年來，白塔寺周邊不少咖啡館和酒吧都做起了露臺生意,。走上JM咖啡,、塔爾咖、耀咖啡幾家店的樓頂露臺,，或遠(yuǎn)或近,，都能從不同角度一覽白塔寺勝景和老北京胡同風(fēng)情。品一杯醇正的手沖咖啡,，喝一杯夠勁兒的精釀啤酒,，憑借“露臺”和“白塔寺”的關(guān)鍵詞，這幾家小店成了附近一帶熱度頗高的網(wǎng)紅打卡地,。

在鼓樓,、北鑼鼓巷、五道營胡同等文化遺產(chǎn)周邊,，也有一批露臺餐吧成為深受消費(fèi)者喜愛的“寶藏餐館”,。MOONEE暮霓餐廳坐落在舊鼓樓大街,，餐廳三樓露臺上可以遠(yuǎn)眺鐘鼓樓，許多食客選擇在晚飯點(diǎn)兒來觀賞夕陽和晚霞,。古都美景與現(xiàn)代生活方式相融合,，成為“圈粉”消費(fèi)者的獨(dú)特用餐體驗(yàn)。

繁華商圈空中花園

在繁華商圈,，露臺觀景又是另一番景象,。剛剛過去的“520”傍晚，團(tuán)結(jié)湖附近恒安大廈頂層的LUXE LOUNGE酒廊露臺就餐區(qū)座無虛席,。

穿過門口一道道黃色拱門和成排的棕櫚樹,，走進(jìn)這座摩洛哥風(fēng)情的“空中花園”，帶女友來約會的市民李先生驚喜萬分,?！霸缇驮谏缃黄脚_刷到過這家‘氛圍感’約會勝地,，果然選對地方了！”

餐位上布置著紅玫瑰和紅氣球,，DJ臺播放著浪漫樂曲,，身邊是北非摩洛哥異域風(fēng)情的布景，憑欄遠(yuǎn)眺,，繁華的都市建筑群盡收眼底。店經(jīng)理吳先生告訴記者,，酒廊已在京經(jīng)營十多年，自打三年前打造露臺美景后,，迅速“走紅”社交平臺,。盡管店內(nèi)有室內(nèi)空間，露臺總是最先坐滿,。雖然景觀位設(shè)置了最低消費(fèi)，周末節(jié)假日還是得提前幾天預(yù)約才能占上,。

位于望京商圈的STAGE ONE露臺酒吧同樣位于寫字樓頂,，裝修風(fēng)格儼然一個盛大的泳池派對,。露臺中心是一方泳池,，周邊餐位是小圓桌和沙灘椅,，紅色和粉色的霓虹燈閃爍,，讓不少消費(fèi)者直呼“人在望京心在巴厘島”,。

在國貿(mào)商圈，多家露臺餐廳和酒吧也迎來最熱鬧的時節(jié),。曾經(jīng)被冷落的樓頂區(qū)域，如今成為人們“逃離”都市繁忙節(jié)奏,，感受自由與愜意的一方新天地。

據(jù)多位從業(yè)者透露,，開展露臺經(jīng)營為餐廳帶來可觀的流量和營收?！霸S多人打卡后就成了高頻消費(fèi)的老主顧?！盓l Nido運(yùn)營負(fù)責(zé)人馬建業(yè)告訴記者，開業(yè)不足十個月,，兩個500人的會員群就已滿員,。

露臺經(jīng)營還需合理引導(dǎo)

如今，餐飲消費(fèi)不僅僅是簡單喝杯咖啡,、吃頓飯,，人們越來越看重消費(fèi)環(huán)境和生活方式的體驗(yàn)。北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽認(rèn)為,，露臺餐廳能夠走紅，原因在于其打造的環(huán)境景觀正中消費(fèi)者下懷。

不過,，精致露臺的環(huán)境優(yōu)勢固然能吸引更多消費(fèi)者到店,，但對于商家而言，露臺經(jīng)營也意味著較大的前期投入和運(yùn)營管理難度,。

馬建業(yè)告訴記者，擁有30多個餐位的露臺空間日常需要3名店員才能照應(yīng)得過來,，比一樓能容納60人的室內(nèi)面積還得多一個人手,，“立體空間送餐要跑上跑下，店員還得多加注意食客舉動,，避免出現(xiàn)安全隱患,。”

記者在走訪中也注意到,，不少具備開放條件的露臺還處于閑置狀態(tài),。一位餐飲從業(yè)者表示，露臺餐飲需要面對復(fù)雜的合規(guī)經(jīng)營問題,，是否滿足安全性要求,，屋頂露臺是否涉及違建，是否對周邊住戶造成干擾,，都需要經(jīng)過嚴(yán)格評估,。總體來看,，北京待開發(fā)的樓頂空間資源龐大,，相關(guān)部門可合理引導(dǎo)露臺經(jīng)營，進(jìn)一步挖掘北京夜消費(fèi)的潛力,。

相關(guān)新聞

北展商圈越夜越熱鬧

首旅精彩生活節(jié)明日在此啟幕

北京日報(bào)訊（記者 潘福達(dá)）昨晚,，天色逐漸暗淡，微風(fēng)送來清涼，北京展覽館商圈熱鬧非凡,，人們有說有笑地來到這座70歲的首都文化地標(biāo),，開啟“夜生活”。記者獲悉,，首旅精彩生活節(jié)將于本周五在北展啟幕,，推出覆蓋美食、住宿,、旅游,、出行、景區(qū),、文創(chuàng),、咖啡、露營等主題的千余種產(chǎn)品,，為市民游客帶來夜間消費(fèi)新體驗(yàn),。

傍晚時分，來莫斯科餐廳面包坊的顧客多了起來,，很多老顧客直奔柜臺選購大列巴,、黃油布丁等經(jīng)典單品，紅絲絨蛋糕,、白蘭地蛋糕等新品同樣受到歡迎,。面包坊對面的“蟻丘”下午茶店內(nèi)，坐滿了悠閑品嘗俄式風(fēng)味蛋糕的顧客,，很多人還特意來到戶外休息區(qū)納涼消費(fèi),。

“夜越深，這里的人氣兒越旺,！”北展相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,。初夏時節(jié)，北展商圈各家門店迎來了客流高峰,，客人多是周邊居民以及看展覽和演出的觀眾,。五彩斑斕的燈光亮起，園區(qū)夜色璀璨,，北展東街的薔薇花墻吸引人們打卡拍照,，遛娃的居民紛紛來到北展劇場北側(cè)的綠地花園。

晚餐時段,，莫斯科餐廳,、老莫啤酒花園、小莫餐廳等幾乎坐滿了客人,。舞臺上俄羅斯樂手剛剛演奏完一曲,，客人們毫不吝嗇地獻(xiàn)上熱烈掌聲。踏著石板穿過老莫啤酒花園，被燈光點(diǎn)亮的星空帳篷十分醒目,，烤肉的香味飄來，冰爽的俄啤德啤和俄式烤腸是每桌必點(diǎn),。

這個夏天,，文化盛宴正在北京展覽館上演。據(jù)了解,，北展文化藝術(shù)中心團(tuán)隊(duì)運(yùn)用館藏油畫資源,，策劃“時代芳澤”俄羅斯油畫大師原創(chuàng)作品展，俄羅斯文化藝術(shù)節(jié),、“北展兒童演出季”等活動也將舉辦,。北展藝術(shù)商店已對外營業(yè)，售賣非遺手工藝制品,、跨界國潮衍生品,，觀眾還能現(xiàn)場觀看苗繡技藝。

臨街區(qū)域和婚慶小廣場草坪,，工人們忙著搭建首旅精彩生活節(jié)的展位,，將助燃商圈夜間消費(fèi)活力。5月24日至6月2日,，“勞動創(chuàng)造幸?！な茁镁噬罟?jié)”線下專場活動將在北京展覽館舉辦。在為期10天的活動中,，首旅集團(tuán)旗下58家企業(yè)的74個品牌集中展賣,，觀眾可一站式選購餐飲美食、潮玩爆品,、住宿度假,、商業(yè)出行服務(wù)等產(chǎn)品，還可以參與投骰子游戲,、非遺漆扇文化體驗(yàn),、茶藝互動、抽盲盒,、打年糕等項(xiàng)目,。