“谷雨春光曉,，山川黛色青”,，不知不覺間，我們將迎來春天最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨,。谷雨至,，春已晚，此時(shí)櫻桃紅熟,，山茶含翠,，牡丹吐蕊，鳥弄桐花,，雨翻浮萍,，真可謂是“湖光迷翡翠，草色醉蜻蜓”,。

雨生百谷,，萬物逢時(shí)。在融融的暖意中,，春天即將離場,，夏天就要來臨了。

祭倉頡,、賞牡丹

谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣,，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。今年4月19日,，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)30度時(shí),，谷雨節(jié)氣翩然而至。谷雨,，“谷得雨而生也”,，故曰谷雨。谷雨是降水明顯增多的節(jié)氣,，不同于雨水節(jié)氣的煙雨蒙蒙,，谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)是溫暖多雨，十分有利于谷物的生長,，于是有“雨生百谷”“時(shí)雨乃降,，五谷百果乃登”之意。

民間有諺“清明斷雪,，谷雨斷霜”,，谷雨時(shí)節(jié)，氣溫回升速度加快,，寒潮天氣基本結(jié)束,。《禮記·樂令》說：“句者畢出,，萌者盡達(dá),。”也就是說,，彎曲的植物嫩芽已經(jīng)破土而出,，嬌艷的嫩葉剛剛長成。此時(shí),，冬小麥正處于拔節(jié)孕穗期,，冬油菜進(jìn)入灌漿期，春播作物正處于播種移苗,、種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)期,。雨水溫潤，秧苗青青,，春日的芳華正在孕育為秋日的碩果,。

傳說谷雨與倉頡造字的故事有關(guān),。《淮南子》記載：“昔者倉頡作書,，而天雨粟,。”倉頡是黃帝的史官,，相傳他因工作之需,，依照星斗、山川的走勢以及鳥獸的足跡,，造出了文字,，因其功績感動(dòng)了天地，所以天降谷子雨作為獎(jiǎng)勵(lì),。后人將這一天定為谷雨節(jié)氣,，以此慶祝和紀(jì)念倉頡的貢獻(xiàn)。至今,，還有一些地方有谷雨祭文祖?zhèn)}頡的民俗,，例如陜西省白水縣谷雨祭祀倉頡，自漢代以來已流傳千年,。

谷雨有三候：一候萍始生,，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降于桑,。谷雨之后,，降雨增多，浮萍開始生長,；又五日,，可以聽到鳴鳩即布谷鳥悅耳的歌聲“布谷、布谷”,，就像提醒人們不要耽誤播谷的時(shí)間——“布谷布谷,，磨鐮扛鋤”；再五日,，人們看到戴勝鳥（就是雞冠鳥）降落在繁茂的桑樹枝頭,，意味著是時(shí)候采桑養(yǎng)蠶了。

“唯有牡丹真國色,，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城”,。谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，因此牡丹花也被稱為“谷雨花”“富貴花”,。谷雨時(shí)節(jié),，嫣然盛放的牡丹花艷如胭脂、燦若云霞，千簇萬簇盛開,，便是一片雍容華貴,、國色天香。俗話說“谷雨三朝看牡丹”,，谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹已綿延千年,，至今，河南洛陽,、山東菏澤、四川彭州多于谷雨前后舉行牡丹花會(huì),。人們徜徉在花海中,，盡情感受春天的美好氣息。

煎春茶,、吃春味

“詩寫梅花月,，茶煎谷雨春”。對于愛茶之人來說,，不品一口春茶的春天是不完整的,。南方素有谷雨采茶的習(xí)俗，傳說,，谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,、辟邪、明目,，所以無論當(dāng)天什么天氣,，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶。茶農(nóng)們說,，真正的谷雨茶就是谷雨這天上午采的鮮茶葉制成的干茶,，一般只有貴客來了才會(huì)拿出來喝呢。

谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶被稱為“雨前茶”“二春茶”,，人們認(rèn)為明前茶和雨前茶都是一年茶之精品,。由于春季溫度適中，雨量充沛,，茶樹經(jīng)過一冬的休整,、積蓄，營養(yǎng)物質(zhì)豐富,，因此芽葉肥碩,，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟,，泡出的茶滋味鮮活,，香氣怡人，廣受歡迎。谷雨茶除了嫩芽外,，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的,。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里，像展開旌旗的古代的槍,，稱為旗槍,；一芽兩嫩葉的像雀類的舌頭，稱為雀舌,。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“雨前茶,，久服安心益氣……輕身不老”。中醫(yī)認(rèn)為,，谷雨采摘的新茶不僅能有效緩解春困,，還具有生津止渴、清火化濕,、祛病延年的功效,；用喝剩下的茶葉水洗把臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生,，還可以使臉部皮膚更光澤,、滑潤。不過,，谷雨茶雖好,，也要適量飲用，切忌貪多貪濃,，每天3—5杯為宜,，茶水以淡為好。同時(shí),，由于春茶性涼,，脾胃虛寒者最好不喝或少喝。

除了春茶,，還有一種春天的味道不容錯(cuò)過——香椿,。常言道：“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì),?！毕愦挥纸小皹渖鲜卟恕保窍愦粯涞哪垩?。谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),，這時(shí)的香椿最是鮮嫩可口，脆軟留香,。在河南,、山東,、河北等省份的一些地區(qū)，谷雨有吃香餅（即香椿芽做的谷雨餅）的習(xí)俗,。從中醫(yī)視角看,，香椿具有健胃理氣、止瀉潤膚,、抗菌消炎等功效,，能幫助提高機(jī)體免疫力。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，鮮椿芽中含有豐富的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素和維生素C，營養(yǎng)價(jià)值比較高,，難怪有人說“香椿芽炒雞蛋,，肉魚都不換”。

谷雨時(shí)節(jié),，陽氣漸長、陰氣漸消,，降水增多,，濕氣增加，濕邪易困脾,。中醫(yī)認(rèn)為,，此時(shí)節(jié)養(yǎng)生當(dāng)以柔肝、健脾,、去濕為要,，以助肝氣升發(fā)，安然入夏,。飲食宜清淡,，忌吃生冷肥甘油膩之物，以免損傷脾胃,，可多食當(dāng)季的蔬菜如韭菜,、薺菜、蕨菜,、菠菜,、豆芽、莧菜等,，也可多食用祛濕利水的食物,，如玉米、茯苓,、冬瓜,、薏米、赤小豆、黑豆,、山藥等,。同時(shí)，適量攝入新鮮水果如梨,、蘋果、橙子,、香蕉,、草莓等，以清肺熱,，養(yǎng)脾陰,，柔肝筋，增強(qiáng)免疫力,，少食煎、炸,、烘、烤的熱性食物,。此外，谷雨時(shí)節(jié)正是多種魚類肉質(zhì)鮮嫩肥美的時(shí)期,，適當(dāng)多食鱸魚,、鯧魚,、鯽魚、黃花魚和鱖魚等有利于增強(qiáng)體質(zhì),。

走谷雨,、避過敏

“雨生百谷,，清凈明潔”，谷雨時(shí)春生之氣盛極,，花草繁茂,，是為榮華,。谷雨這天,，古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，即青年婦女走村串親,，探望親人和朋友，或者到野外“踩青”,，欣賞大自然的美景，寓意與自然相融合,，強(qiáng)身健體。中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”，春日萬物復(fù)蘇,，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時(shí)機(jī),，而適度活動(dòng)就是養(yǎng)陽最重要的一環(huán)。中醫(yī)認(rèn)為,，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)選擇合適的鍛煉項(xiàng)目，如慢跑,、做操、打球等,，也可以到野外春游、徒步,。這不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性,，還能使氣血通暢,，祛濕排毒,，使身體與外界達(dá)到平衡,。需要注意的是,，春季養(yǎng)生以“懶散形骸,，勿大汗”為原則,，不宜出汗過多,，以免耗損陽氣,，還要注意及時(shí)補(bǔ)充水分,。

對于過敏體質(zhì)的人而言，谷雨前后花粉,、楊絮,、柳絮較多，需要預(yù)防花粉癥,、過敏性鼻炎、過敏性哮喘,、蕁麻疹等過敏性疾病,。因此,，外出時(shí)需做好防護(hù)，戴上口罩,、帽子或墨鏡，注意避免與過敏原接觸,，回家后及時(shí)更換衣物洗澡；在飲食上注意減少高蛋白質(zhì),、高熱量食物的攝入,；若柳絮花粉落到口鼻或眼睛出現(xiàn)瘙癢癥狀時(shí),，不要用手去揉,，要用清水洗臉或紙巾擦拭,。此外，中醫(yī)認(rèn)為,，每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫能力,，是防治鼻炎不錯(cuò)的辦法。用冷水洗鼻子的時(shí)候,，順便搓洗鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán),，有助緩解鼻塞、流涕,、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀,。

谷雨時(shí)節(jié)，氣溫升高較快,，但早晚溫差大,、多風(fēng),，再加上降水增多，空氣濕度大,，如果過早像夏天一樣穿衣服,，很容易受寒,，濕氣易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi),。于是，很多家長寧可給孩子多穿點(diǎn),，也不愿意孩子凍著，說是“春捂”,。其實(shí)，這樣的做法并不妥,，春捂也應(yīng)有度，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn),，超過15攝氏度就要減衣,，再捂下去容易誘發(fā)“春火”，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱與潮濕相遇,，很容易生病。一般來說,，家長可適當(dāng)調(diào)整孩子穿衣層次,，早晚多穿一件衣服就夠了,。

谷雨時(shí)節(jié),，天氣忽冷忽熱,。中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)風(fēng),、寒、濕三氣雜至,，易導(dǎo)致風(fēng)濕關(guān)節(jié)疾病患者舊病復(fù)發(fā)，如不注意養(yǎng)護(hù),，容易導(dǎo)致濕氣入侵。因此,，凡有關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)曾受創(chuàng)傷或扭傷，要注意小心護(hù)理患處,，注意保暖，避免著涼,，以防病癥加重或復(fù)發(fā),，同時(shí)要避免久處濕地,，經(jīng)常涉水觸水者應(yīng)加強(qiáng)防濕措施,，如穿水鞋,、戴膠手套等,。由于氣溫回升快,，有些人迫不及待地吃起冷飲來,。民間有諺說“谷雨夏未到,，冷飲莫先行”,。谷雨時(shí)氣溫雖已較高,，但仍未到炎熱的夏季,，食用冷飲后，人體受到冷刺激可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,、脾胃受損,，出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉等不適,，因此要避免過早食冷飲,。

一年之計(jì)在于春，回望昨日,，你可曾辜負(fù)春光,？正所謂“谷雨將應(yīng)候，行春猶未遲”,，讓我們懷揣對春天的熱愛,，一起迎接盛夏光年的到來。