一,、避免含鹽高的食物

慢性腎臟病患者常合并高血壓和水腫，控制鹽的攝入有助于維持血壓達(dá)標(biāo),，減輕水腫,。推薦慢性腎臟病患者每日鹽攝入量小于5g，合并水腫的患者每日小于3g,。警惕含鹽量高的深加工食品,，如煙熏肉、燒烤,、腌制食品等,。同時(shí)醬油、味精,、雞精,、各種調(diào)味料中含鹽量也很高,，可換用醋、花椒,、辣椒等進(jìn)行調(diào)味,。

二、避免高脂肪食物

慢性腎臟病患者多存在脂質(zhì)代謝紊亂,，容易發(fā)生高血脂癥,，應(yīng)避免食用高脂肪的食物，如油炸食品,、肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟等。同時(shí),，也要控制食用油的攝入量,，選擇健康的烹飪方式，如蒸,、煮,、燉等。

三,、蛋白質(zhì)攝入有講究

蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì),，但攝入過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加慢性腎臟病患者的腎臟負(fù)擔(dān)，加快疾病進(jìn)展,。因此,，慢性腎臟病終末期，或者尿蛋白量大的腎病患者應(yīng)注意低蛋白飲食,，推薦以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白,，如動(dòng)物性蛋白和大豆、豆制品為主,。其中動(dòng)物性蛋白推薦白肉類(lèi),，如魚(yú)肉、肌肉,，紅肉如豬肉,、牛肉、羊肉等盡量少吃,。雞蛋推薦每天不超過(guò)1個(gè),，奶類(lèi)不超過(guò)300ml。

四,、蔬菜水果適量

蔬菜和水果含有豐富維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維等，對(duì)慢性腎臟病患者十分重要,。但蔬菜和水果中水分和鉀含量較高,，當(dāng)腎臟病患者出現(xiàn)水腫和高鉀血癥時(shí),，則需要謹(jǐn)慎控制攝入量。

五,、控制鉀的攝入

腎功能減退導(dǎo)致鉀排泄減少,，慢性腎臟病患者易發(fā)生高鉀血癥。高鉀食物包括香蕉,、橘子等水果,，顏色深的綠葉菜,、蘑菇和低鈉鹽等,，腎臟病患者在飲食中應(yīng)適量減少這些食物的攝入。蔬菜推薦焯水棄湯后進(jìn)食,。

六,、限制磷的攝入

終末期慢性腎臟病患者常合并高磷血癥的問(wèn)題。高磷血癥不僅會(huì)影響骨骼健康,，還可能加重腎臟損害,。高磷血癥的重要治療手段就是控制高磷食物的攝入。如肝,、堅(jiān)果粗糧,、芝麻醬、海帶和紫菜等,。同時(shí),，也要避免過(guò)多攝入含磷的添加劑和調(diào)味品。通過(guò)合理搭配食物,、控制攝入量以及遵循醫(yī)生的建議,，慢性腎臟病患者可以有效控制病情，減輕腎臟負(fù)擔(dān),，改善生活質(zhì)量,。（作者為清華大學(xué)附屬北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院腎臟內(nèi)科副主任醫(yī)師）

編輯:映雪