來源：湖北經(jīng)視

我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費國,，全世界近70%的西瓜、近一半的蘋果都進(jìn)了中國人的胃。主打中高端水果的連鎖企業(yè)“百果園”,，一直對外宣稱“致力于做更好吃的水果”。

然而,，近期,，百果園卻不斷遭到消費者的吐槽說“在百果園買到的水果不新鮮”“果切拼盤里的水果味道不對”......

食品安全問題頻出

消費者投訴不斷

消費者高女士反映，她在百果園APP下單買了開口椰子,，椰子送到家后她發(fā)現(xiàn),，椰子開口處有發(fā)霉的跡象。高女士說：“我當(dāng)時買這個椰子是為了補充母乳,，他們店員卻說如果食用之后有什么問題我們可以帶你去醫(yī)院,，我感覺他們店員對這個食品安全問題很輕視?！?

在一些外賣平臺,，也有消費者留言稱,，在百果園買到了不新鮮的水果。

真的如此嗎,？湖北經(jīng)視記者應(yīng)聘了百果園武漢銀海雅苑門店的店員崗位,。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四十五條規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作,。但面試中,，門店店長表示雖然記者沒有拿到《食品健康許可證》，但也可以馬上上崗,。

店員化腐朽為神奇

爛果變身高端果切

最終,，湖北經(jīng)視記者被分配至百果園武漢銀海雅苑門店，成為一名營業(yè)員,。工作期間,，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工工作區(qū)域有一個雙開門的小型冰箱，冰箱一共有三層,，最上一層放著消費者留在店里的水果,，下面兩層擺放著一些門店里不新鮮、有傷口,、腐爛的水果,。這些水果，門店會怎么處理呢,？

令人沒想到的是,，趁店內(nèi)沒有顧客時，一名店員拿出了3個表面小部分腐爛的蘋果,，進(jìn)行處理,。隨后，拿出果切拼盤盒,，將切好的蘋果擺入拼盤,，一盤高價果切就完成了。

后來,，店員又拿出幾個已經(jīng)壞了的橙子切了起來,。就這樣，爛蘋果和爛橙子被做成的果切拼盤,，堂而皇之地擺出去售賣,。記者發(fā)現(xiàn)，只要有問題水果,，店員總是會想辦法將其做成高端水果拼盤,。

隨后，還有爛火龍果、爛蜜瓜也被制作成了果切拼盤,，被分別定價為10元和15元一盒,。該店員更是將這稱之為：“化腐朽為神奇”，還對臥底記者說：“你嘗一下,，一點爛的味道都沒有,。”

隔夜水果頭天存冰箱

第二天當(dāng)鮮果賣

百果園規(guī)定,，對切開后當(dāng)日未售完的水果,，門店要么向公司報損，要么自行消化,。百果園武漢銀海雅苑門店內(nèi)也貼有“絕不售賣隔夜水果”的標(biāo)簽,。但真實情況又如何呢？

這個切開了的“金美人”蜜瓜,，頭天被消費者買走了一小塊。然而,，第二天早上,，湖北經(jīng)視記者上班的時候,，發(fā)現(xiàn)也有半塊蜜瓜擺在貨架上,，底部也被切走了一小塊。記者對比頭一天拍的照片發(fā)現(xiàn)這兩塊蜜瓜完全一樣,。

記者發(fā)現(xiàn)，這家門店銷售隔夜開切的水果的事情比較普遍,。店員卻告訴記者,，門店為了減少浪費,，會將頭天切開的水果帶回宿舍冰箱存放,，第二天早上開門的時候再帶回來繼續(xù)售賣,。

記者在一天下班前,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天剝開的榴蓮還沒有銷售完，其中有一份榴蓮還被一位顧客按下了手印。但店員告訴記者：“要跟消費者說,，這個榴蓮是今天現(xiàn)剝的,。”

經(jīng)過幾天的臥底,，該店對于過期食品的違規(guī)處理,，讓記者大受震驚,。然而諷刺的是,，就在幾天前,，記者參加了百果園武漢分公司的新員工線下培訓(xùn)，培訓(xùn)會上,，百果園武漢分公司的工作人員明確表示,，門店售賣事先切好的果切拼盤,、隔夜開切的水果以及過期水果,，都屬于違規(guī)行為。

百果園武漢分公司工作人員說：“嚴(yán)重違規(guī)(行為),，這邊包含了有銷售過期,、隔夜開切(的)水果，一個自然年內(nèi),，每出現(xiàn)一次是按 1000 塊錢(處理)，出現(xiàn)三次的話按底線(違規(guī))處理,，就是門店如果檢查出3 次有隔夜或過期的話,，這邊就要進(jìn)行摘牌關(guān)門處理了,。”

門店售賣過期水果

公司督查形同虛設(shè)

然而,，即便百果園武漢分公司內(nèi)部有嚴(yán)格規(guī)定,，如果出現(xiàn)了過期水果還在銷售,，需要門店銷售人員自行為過期水果買單，并不定期會有專門督查進(jìn)行巡店檢查,，但落到執(zhí)行層面,，更多的也只是模棱兩可,，睜一只眼閉一只眼,。

當(dāng)天,，恰巧百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理來百果園武漢銀海雅苑門店進(jìn)行巡察時,，發(fā)現(xiàn)了一盒保質(zhì)期為兩天,，但是賣到第四天都沒有下架的過期紅樹莓。

礙于情面,，百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理并沒有監(jiān)督門店店長為這盒過期的紅樹莓買單。督導(dǎo)經(jīng)理離開后，這盒過期的紅樹莓會怎么處理呢,？

店長將這盒過期的紅樹莓作為考核目標(biāo)指派給了一位店員,，并表示：“這個東西今天你必須(賣)出去,?！痹摰陠T則打算等晚上最后了快沒人了的時候,，將這盒樹莓便宜賣。

巡查中,，百果園武漢銀海雅苑門店店長向公司督導(dǎo)經(jīng)理反映,，門店正在出售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本都是過期的,。

該門店店長直言：“這樣的貨(冰糖梨),，我賣出去，我心里都慌,?！?

既然已經(jīng)過期,，而且門店店長也向這位百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理反映了相關(guān)情況,，為什么不對這款過期的蜜凰冰糖梨進(jìn)行下架呢,？記者在百果園武漢分公司的組織的新員工線下培訓(xùn)中找到了答案,。

百果園武漢分公司工作人員說：“冰糖梨這個單品的話是非常隱晦的,，現(xiàn)在的話沒有去特別去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期,，因為如果你要刻意去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期的話,，那很多門店是處于那個過期現(xiàn)象,，那就是只能快消,?！?

以次充好

車?yán)遄拥燃売傻陠T定

此外,，湖北經(jīng)視記者發(fā)現(xiàn)百果園武漢銀海雅苑門店還會以次充好，將一些低價水果高價售出,。根據(jù)公司規(guī)定,，車?yán)遄痈鶕?jù)大小可以分為J到JJJJ四個等級,，其中一個J的車?yán)遄邮蹆r為每公斤181.8元，JJ的車?yán)遄邮蹆r為每公斤198元,，JJJJ的車?yán)遄邮蹆r為每公斤318元,。

記者在門店中發(fā)現(xiàn)，貨架單上清晰地標(biāo)明了 “B級進(jìn)口(J)”的 車?yán)遄?，并沒有按照原本的價格銷售,。記者看到一位店員將實際是J的車?yán)遄樱蛏狭薐J車?yán)遄拥氖蹆r,，兩者相差10元左右,。

同樣，有顧客通過外賣平臺下單了一份JJJJ的車?yán)遄?，但是記者在店?nèi)的貨架上并沒有找到JJJJ的車?yán)遄印?

店長表示：“拿JJ的車?yán)遄又苯优?。?

據(jù)悉,，百果園全稱深圳百果園實業(yè)(集團(tuán))股份有限公司,，2001年成立于深圳，目前已經(jīng)成為中國第一大水果零售商,。其官網(wǎng)顯示,，截止2022年11月，百果園的門店已經(jīng)覆蓋全國140座城市,，數(shù)量超過5600家,，已有超過7200萬人曾消費過百果園的水果。

（責(zé)任編輯：土火）