本報訊 （實習(xí)記者 暴夢川） “2022年,，中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)模化養(yǎng)殖比例進一步提高,，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強,?！痹?月19—21日舉行的第十四屆中國奶業(yè)大會、2023中國奶業(yè)D20峰會暨2023中國奶業(yè)展覽會上,，《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2023）》（以下簡稱《報告》）正式發(fā)布,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在會上指出,，2022年我國奶類產(chǎn)量首次突破4000萬噸大關(guān),，位居全球第四位，奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍,，規(guī)模牧場奶牛單產(chǎn)超過歐盟平均水平,。

“經(jīng)過多年的發(fā)展，我國奶業(yè)素質(zhì)顯著提升,，面貌煥然一新,，不僅有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地、世界一流的加工企業(yè),、配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系,，產(chǎn)能、質(zhì)量,、競爭力也都取得了巨大進步,，奶業(yè)振興的基礎(chǔ)更加深厚?！瘪R有祥表示,。

《報告》顯示，2022年全國奶類產(chǎn)量4026.5萬噸,，同比增長6.6%,；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬噸，同比增長2.0%,。全國生鮮乳抽檢合格率100%,，乳制品總體抽檢合格率99.88%，生乳中乳蛋白,、乳脂肪,、菌落總數(shù)抽檢平均值達到歐美奶業(yè)發(fā)達國家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn),，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%,。

《報告》指出，我國民族奶業(yè)競爭力正在持續(xù)增強,。2022年,，國產(chǎn)奶與進口奶比較評估顯示，巴氏殺菌奶,、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國,、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)。其中,，國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白,、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場稽查專員畢玉安指出,，奶業(yè)質(zhì)量安全是食品安全的風(fēng)向標(biāo),。他建議，乳業(yè)企業(yè)要進一步提高質(zhì)量安全保障能力、增強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)能力,、提升乳制品研發(fā)創(chuàng)新能力,，整合資源，對準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)加大研發(fā)力度,，加強產(chǎn)品創(chuàng)新,、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，為人民群眾生產(chǎn)出更多品種,、更高質(zhì)量,、更加營養(yǎng)的乳制品。要主動適應(yīng)碳達峰,、碳中和的要求,，推動資源環(huán)境利用，開展清潔標(biāo)簽行動,，準(zhǔn)確清晰標(biāo)注產(chǎn)品的企業(yè)名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等關(guān)鍵信息,，避免過度包裝,，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。

此外,，《報告》還指出我國乳制品消費的增長趨勢趨于平衡,。《報告》顯示,，2022年我國規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4717.3億元,，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點,；人均乳制品消費量42千克,，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價4.16元/千克,，四年來出現(xiàn)首次下降,。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安在會上表示，未來將著力從三個方面推動乳制品行業(yè)健康發(fā)展,。一是繼續(xù)大力實施“三品”專項行動,，積極發(fā)展配方乳粉、奶酪,、奶油等產(chǎn)品,，豐富乳制品種類，保障乳制品供應(yīng)鏈穩(wěn)定,，完善質(zhì)量安全追溯體系,。二是努力推動乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,、綠色發(fā)展。三是加大對特色乳制品產(chǎn)業(yè)的培育力度,，營造百花齊放的乳制品行業(yè)競爭格局,。

值得一提的是,，中國奶業(yè)協(xié)會還在會上發(fā)布了《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》等一系列促進我國奶業(yè)全面振興和奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施,。其中，《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》設(shè)置了“研發(fā)經(jīng)費投入占比”“新產(chǎn)品產(chǎn)值率”“人均乳制品年消費量”“原料奶總產(chǎn)量增長率”“乳制品總產(chǎn)量增長率”等80個各項關(guān)鍵指標(biāo),；《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導(dǎo)意見》提出,，優(yōu)化乳制品消費結(jié)構(gòu)，拓展乳制品消費群體,，并提出到2025年和2030年,，實現(xiàn)我國人均奶類消費量分別突破45千克和50千克的目標(biāo)；《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》則提出,，建立現(xiàn)代奶牛自主育種體系,，完善自主育種長效運行機制，加快建設(shè)國家奶牛遺傳評估中心等,，到2030年實現(xiàn)年均奶牛品種登記15萬頭以上,、奶牛育種核心群規(guī)模5萬頭以上、奶牛群體平均年單產(chǎn)量在1萬公斤以上等預(yù)期目標(biāo),。

據(jù)悉,，本屆大會以“啟航現(xiàn)代化建設(shè)新征程，點亮高質(zhì)量發(fā)展新賽道”為主題,，參展企業(yè)500余家,，展位面積9萬余平方米，展示范圍從種植,、養(yǎng)殖,、繁殖育種、機械設(shè)備,、動物保健到乳品加工,、包裝、運輸,、消費,、貿(mào)易等，涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),。大會同期還舉辦了2023中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇,、2023中國奶酪發(fā)展高峰論壇、奶牛育種技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展論壇,、乳品科技創(chuàng)新與品質(zhì)提升論壇等17個專題論壇,。

（責(zé)任編輯：土火）