近日,，經(jīng)國家市場監(jiān)管總局（國家標準化管理委員會）批準，由中國飯店協(xié)會牽頭制定的《綠色外賣管理規(guī)范》（GB/T 43285-2023）推薦性國家標準發(fā)布實施,。該國家標準從外賣餐品制作環(huán)節(jié)等方面對推廣綠色外賣提出了三方面要求,。
《綠色外賣管理規(guī)范》的發(fā)布實施是通過標準將綠色餐飲服務(wù)進行推廣，是對制止餐飲浪費,、減塑行動的積極響應(yīng),。一是從外賣餐品制作環(huán)節(jié)，提出了綠色外賣餐品原材料采購,、餐品制作與餐廳運營要求,。在餐品原材料采購方面，要求采購安全健康的原材料,，建立可追溯的供應(yīng)鏈管理體系,，減少食材損耗。
二是從外賣餐品供應(yīng)環(huán)節(jié),，提出了外賣包裝,、配送與垃圾處理要求。在外賣包裝方面,，要求提供安全性,、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材料,。在外賣配送方面,，要求選擇合理路線，科學裝備，以減少能源消耗,。
三是從綠色外賣管理優(yōu)化環(huán)節(jié),，提出了綠色外賣展示、綠色宣傳與綠色質(zhì)量管理要求,。在綠色外賣展示與綠色宣傳方面,，均要求為消費者提供準確的信息，引導(dǎo)消費者綠色消費,，減少一次性餐具的使用,。
（編輯:映雪）
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