國家衛(wèi)健委首批營養(yǎng)指導(dǎo)員、中國注冊營養(yǎng)師薛慶鑫

火龍果屬于熱帶水果的一種,，不僅味道不錯,，長得也很漂亮，吃著還很方便,，只需切開后用勺子一挖,，便可享受美味。如此受歡迎的火龍果,，如果每天都吃一個,，對身體會有啥影響呢？今天就來一探究竟,。

火龍果有哪些營養(yǎng)價值？

火龍果屬于仙人掌科的植物,，因為果皮長的有點像龍的鱗片,，所以被稱作“火龍果”，也叫紅龍果,、仙蜜果,、吉祥果,。火龍果有以下營養(yǎng)價值：

1.膳食纖維

紅心火龍果和白心火龍果的膳食纖維含量平均值分別為2.77g/100g,、3.14g/100g,，比蘋果,、橘子、橙子,、桃子等都要高,。特別是火龍果里面的小黑籽,，是膳食纖維的主要貢獻者,。攝入膳食纖維可增強飽腹感,、促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘,，對腸道健康十分有益。

2.礦物質(zhì)鎂

火龍果的鎂含量在水果中比較高,，為30mg/100g,，是蘋果鎂含量的近8倍,。吃一個火龍果（大約400g 左右）就能攝入120mg鎂,，可滿足一般人群每天鎂需求量的36%。

3.黃酮類化合物

火龍果的果皮和果肉都含有黃酮類化合物,，含量分別為8.33mg/100g和7.21mg/100g。常見蔬菜的總黃酮含量大概只有2～14mg/100g,，常見水果只有3～36mg/100g,。這類物質(zhì)雖然不是必需營養(yǎng)素,，但有著特殊的生理活性,，包括在抗氧化,、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等方面的作用,，有利于預(yù)防慢性疾病,，維護我們的健康。而且人體也無法直接合成,，需要通過果蔬去獲得,。

4.花青素和甜菜紅素

除去火龍果的果皮,，花青素和甜菜紅素主要存在于紅心紅龍果的果肉中,，含量占優(yōu)勢的為甜菜紅素,，其含量是花青素的好幾倍,。

5.糖類

火龍果中含有葡萄糖、果糖,、低聚糖等糖類,，紅心火龍果的糖含量比白心火龍果的更高一些,，所以吃起來口感也更甜,。

除此之外,，火龍果中還含有少量的維生素C,、B族維生素,、維生素E,、礦物質(zhì)鉀,、鈣、鐵等營養(yǎng),。

常吃火龍果對身體有哪些功效,？

1.預(yù)防便秘

火龍果是大家眼中的“通便神器”，之所以能獲得這樣的美稱,，主要歸功于它豐富的膳食纖維和含有的低聚糖成分,。

我國對一般成年人的膳食纖維推薦攝入量為25～30g/天,，如果每天吃200g的白心火龍果,，就能攝入約6g膳食纖維,，占到了膳食纖維每天最低推薦量的24%，比吃200g香蕉更有效果,。火龍果中的低聚糖屬于水溶性膳食纖維的一種,，在腸道里會吸收水分,，促進胃腸蠕動，也能促進腸道有益菌的增殖,，對預(yù)防便秘有幫助。

2.控血壓

火龍果中的鎂含量比大多數(shù)水果都豐富,，這種成分對平穩(wěn)血壓很有幫助,。有流行病學(xué)調(diào)查表明：鎂的攝入量和高血壓呈負相關(guān)，補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降,。

3.抗氧化

火龍果中的花青素,、甜菜紅素,、黃酮類化合物,、維生素E等成分都具有抗氧化作用,，可清除自由基,、抗炎,、提高免疫力。

4.預(yù)防心血管疾病

火龍果中有很多黑色的小籽,，它們都非常有營養(yǎng),，紅心火龍果籽和白心火龍果籽的膳食纖維含量分別高達13%和10%,，還含有豐富的不飽和脂肪酸,，高達75.23%，其中單不飽和脂肪酸含量為31.39%,，包括亞油酸和油酸。

亞油酸是人體的必需脂肪酸,；油酸可以保護心血管，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的量（俗稱壞膽固醇）,，預(yù)防心血管疾病,。

吃了紅心火龍果尿液和便便會變紅？

經(jīng)常吃火龍果的小伙伴會發(fā)現(xiàn),，如果一次性吃了太多的紅心火龍果,，會出現(xiàn)紅色尿液或者紅色糞便,，沒點心理準(zhǔn)備上廁所很可能會被嚇一跳，還以為自己便血了,。這主要就是因為火龍果中的甜菜紅素的影響,，畢竟它也屬于一種非常安全的天然著色劑,，而且著色力還很好,。

當(dāng)一次性攝入較多的甜菜紅素,，身體吸收不了時,，多余的就會隨著尿液和糞便排出體外,，把尿液和糞便染成了紅色,。這屬于正?，F(xiàn)象,。大家不用擔(dān)心,，等身體把它排干凈了就會恢復(fù)正常顏色,。

糖尿病患者要少吃

火龍果吃起來口感并不是很甜，人們習(xí)慣用口感來判斷水果的含糖量,，這是不對的?；瘕埞m然吃起來口感不是很甜，但它的含糖量并不算低,。葡萄糖是火龍果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖總量的70%,，其次是果糖,，最低的是蔗糖,。之所以吃著不甜是因為在這三種糖分中，甜度最大的是果糖,，其次是蔗糖,，而葡萄的甜度是三者中最低的,。最關(guān)鍵的是，相比果糖和蔗糖,，葡萄糖進入血液的速度更快,，對血糖的影響更大,，血糖生成指數(shù)最高,。

即便火龍果吃起來口感不是很甜,，但對于需要控血糖的人還是要少吃為好,。如果實在喜歡吃,，每天別超過100克,，同時建議搭配幾顆堅果，這樣有利于平穩(wěn)血糖,。另外，對于減肥中的小伙伴也得注意食用量,。

最后要提醒的是，火龍果的確是營養(yǎng)很不錯的食物,，但大家也要注意飲食均衡營養(yǎng),，食物多樣化,。

審核：科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒

（編輯：映雪）