炎炎夏日，清熱解暑佳品以酸梅湯為佳,。古籍中記載“土貢梅煎”就是最古老的酸梅湯,，我們現(xiàn)在喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴佳品，后來(lái)流傳到民間,。暑熱難消,，快來(lái)跟藥師學(xué)習(xí)熬制“專(zhuān)業(yè)版”的解暑酸梅湯吧。

酸梅湯的組方 酸梅湯由烏梅,、干山楂,、陳皮,、甘草,、桂花、冰糖熬制而成,，冰鎮(zhèn)后飲用,。其中烏梅具有斂肺、澀腸,、生津,、安蛔之效，用于肺虛久咳,、久泄久痢,、虛熱消渴；山楂可開(kāi)胃消食,；陳皮和桂花有提神醒腦之功效,。

原料配比及制作方法 烏梅30g、干山楂30g,、陳皮10g,、甘草5g倒入鍋中，加適量水浸泡15分鐘,，大火煮開(kāi)后,，改小火繼續(xù)煎煮30分鐘，關(guān)火前3分鐘加入桂花,，最后加入冰糖（依據(jù)個(gè)人口味添加）調(diào)味即可,。

喝酸梅湯的注意事項(xiàng) 市面上銷(xiāo)售的酸梅精沖泡的飲品并不能代替酸梅湯。因?yàn)樗崦肪锌赡芗尤胂憔?、色素,、鹽、糖等添加劑，喝太多對(duì)身體健康無(wú)益,。不是所有人都適合飲用酸梅湯,，感冒發(fā)熱、咳嗽痰多,、胸膈痞悶,、菌痢腸炎初期、有實(shí)邪者忌服,。女性在月經(jīng)期間及分娩前后需慎服,。從炎熱的室外進(jìn)到室內(nèi)不宜馬上進(jìn)食冰鎮(zhèn)飲料，容易引起胃腸道痙攣及胃腸黏膜血管的收縮,，容易導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生,；也會(huì)引起皮膚黏膜血管的收縮，不利于汗液排出體表,。