農(nóng)業(yè)起源地不是自然環(huán)境的“優(yōu)等生”

  在農(nóng)業(yè)起源之前,，人類已經(jīng)在地球上生活了200多萬年，依靠漁獵和采集,，完成了從猿到人的進(jìn)化,。學(xué)術(shù)界把“大自然中有什么就拿過來什么”的獲取方式，稱之為“利用型經(jīng)濟(jì)”,，而農(nóng)業(yè)讓人類有了生產(chǎn),，產(chǎn)生了“生產(chǎn)型經(jīng)濟(jì)”。

  為什么遠(yuǎn)古人類要那么努力地付出大量勞動(dòng)去生產(chǎn)呢,？一種主流觀點(diǎn)認(rèn)為是因?yàn)槿丝趬毫?。人口?shù)量的不斷增長,，讓僅僅依靠漁獵采集難以為繼。有這樣一個(gè)數(shù)據(jù),，一個(gè)五口之家,，通過“利用型經(jīng)濟(jì)”，所需土地空間是100平方公里,；而在農(nóng)業(yè)社會(huì),，只需要30畝地，也就是0.02平方公里,，這大大加大了土地的人口承載力,。

  在世界地圖上看農(nóng)業(yè)的起源地，共有三個(gè)圈：西亞北非,，在1萬多年前馴化了野生小麥,；中國的北方和長江中下游地區(qū)，也在大約1萬多年前,，谷子（小米）,、黍子（黃米）、水稻,，完成了馴化,；美洲大地，從北美的墨西哥延伸至南美的安第斯山脈,，距今約7000年前,，玉米、甘薯,、馬鈴薯等馴化完成。

  世界這么大,，為什么農(nóng)業(yè)非得誕生在這三處地方,？這三處其實(shí)有一個(gè)共同特征，它們都不是自然環(huán)境的“優(yōu)等生”,，甚至是位于近似惡劣的條件下,，不過又在小面積的范圍內(nèi)有河流可供灌溉，比如,，古巴比倫的底格里斯河,、幼發(fā)拉底河，以及中國的黃河,。

  這樣的自然條件,，能夠允許人類生存，但一旦人口增加到一定程度,，單純地向大自然索取就會(huì)無法滿足需要,。于是,，當(dāng)人們無意中發(fā)現(xiàn)種子落地可以萌生、獵獲的動(dòng)物可以馴養(yǎng),，那么就制造工具,、興修水利……一切都需要思考，一切都需要?jiǎng)?chuàng)造,，于是,，文明之火被點(diǎn)燃。從這個(gè)意義上來說,，農(nóng)業(yè)從一開始,，就充滿了砥礪奮發(fā)的精神。

  農(nóng)業(yè)是人類的一個(gè)錯(cuò)誤,？

  《槍炮,、病菌與鋼鐵：人類社會(huì)的命運(yùn)》作者賈雷德·戴蒙德有一個(gè)著名的觀點(diǎn)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)可能是人類演化史上最大的錯(cuò)誤,。

  首先,，農(nóng)業(yè)影響人類健康。在采集漁獵時(shí)代,，人類的飲食結(jié)構(gòu)比較全面,，但在農(nóng)業(yè)時(shí)代就比較單調(diào)，漢代的小孩在2-5歲時(shí),，有明顯的營養(yǎng)不良現(xiàn)象,。定居之后，人口密度增加,，傳染病也隨之而來,。在農(nóng)業(yè)剛起源時(shí)，人類的壽命是縮短的,。

  其次,，農(nóng)業(yè)帶來了社會(huì)的分化，帶來了一些人對(duì)另一些人的控制和剝削,，所謂的文明社會(huì)起源是奴隸社會(huì),。還有，人類開始破壞環(huán)境,，森林被砍伐,，沼澤被排干，大量土地變成耕地,。所以,，人與自己、人與人、人與環(huán)境,，農(nóng)業(yè)都帶來了負(fù)面影響,。

  戴蒙德還特別強(qiáng)調(diào)兩個(gè)原因：一是資源的浪費(fèi)，一方面農(nóng)業(yè)需要大量儲(chǔ)備,，但量很難把握,，另一方面是社會(huì)分化產(chǎn)生了資源分配不均；二是帶來了大規(guī)模的暴力與戰(zhàn)爭,，不是說采集狩獵者就沒有暴力,，只是那時(shí)候人口基數(shù)太小，只有到了農(nóng)業(yè)社會(huì),，才會(huì)發(fā)生幾十萬人的廝殺,。

  戴蒙德的觀點(diǎn)可以自成一說，但絕對(duì)不能否認(rèn)農(nóng)業(yè)為人類社會(huì)帶來的巨大發(fā)展,。沒有農(nóng)業(yè),，就不會(huì)有文明，任何一個(gè)文明都立足于農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上,。采集狩獵時(shí)代,，所有東西都是共享的，沒有等級(jí),，似乎特別美好,。但那個(gè)時(shí)代的生產(chǎn)是被限制的，所能支撐的人口必然有限,，就像《三體》中說的,，是被“鎖死”的。

  進(jìn)化論中講“適應(yīng)”,，著名社會(huì)學(xué)家潘光旦認(rèn)為應(yīng)該翻譯成一個(gè)中國傳統(tǒng)詞——“位育”,，出自《中庸》的“天地位焉，萬物育焉”,?！拔挥睆?qiáng)調(diào)的是主體，而“適應(yīng)”強(qiáng)調(diào)的外部條件,。位育的意思是，外部的條件為我所用,，而非我不斷去適應(yīng)外部,。

  潘光旦用“位育”來翻譯“適應(yīng)”，反映了中國農(nóng)業(yè)社會(huì)博厚悠久的一個(gè)特征,。中華文化是一種養(yǎng)育的文化,，認(rèn)為每個(gè)人都是一粒種子，最崇尚教育,，發(fā)明了完善的考試制度,，以考試來實(shí)現(xiàn)社會(huì)階層流動(dòng),，其實(shí)這就是一個(gè)最早的開放的文明。

  中國歷史的“小麥時(shí)代”與“稻米時(shí)代”

  《史記·夏本紀(jì)》中講大禹治水,，“令益予眾庶稻,，可種卑濕”，大禹命令一個(gè)叫“伯益”的人給大家水稻種子,，可以種在低洼潮濕的地方,。在“四大發(fā)明”之前，中國送給世界最大的禮物是農(nóng)業(yè),。有一個(gè)統(tǒng)計(jì),，如今世界上以水稻為主食的人口，占世界總?cè)丝诘?0-70%,。我們走到世界上任何一個(gè)角落,，只要端起一碗米飯，它的最早馴化地就是中國,。

  不僅如此,，中國人還發(fā)明了偉大的“輪作復(fù)種”，比如北方的冬小麥的“兩年三熟制”,，在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)在今天的山東一帶,；而南方的“一年兩熟、稻麥輪作制”,，最晚在北宋時(shí)期成熟,。

  中國的歷史，換一個(gè)維度,，可以用一部農(nóng)業(yè)史來串聯(lián),。

  《呂氏春秋》中說：“夫稼，為之者人也,，生之者地也,，養(yǎng)之者天也?！边@是古人對(duì)農(nóng)業(yè)的一種定義,。古代給孩子的蒙讀歌本《千字文》中有一句話，“治本于農(nóng),，務(wù)茲稼穡”,。《詩經(jīng)》說“滮池北流,，浸彼稻田”,，這可能是中國文獻(xiàn)中最早有關(guān)稻田灌溉的記載。

  春秋戰(zhàn)國時(shí)期，農(nóng)業(yè)成為一種謀略：吳越爭霸,，越國借口饑荒向吳國借糧,，第二年豐收后，把種子蒸熟后還給人家,，造成吳國饑荒,；《戰(zhàn)國策》中記載，“東周欲為稻,，西周不下水”,，東周、西周是黃河流域的兩個(gè)小國,，東周在下游,，西周在上游，東周想種水稻,，西周卻控制了水源,。

  秦國的農(nóng)業(yè)一直很發(fā)達(dá)，《呂氏春秋·上農(nóng)》等四篇農(nóng)業(yè)論文,，反映的是那個(gè)時(shí)候?qū)r(nóng)學(xué)的思考,。秦統(tǒng)一六國后，秦始皇“焚書坑儒”,，但焚的書是有選擇的,，“所不去者，醫(yī)藥卜筮種樹之書”,。

  漢代思想家董仲舒在讀孔子所編撰的史書《春秋》時(shí),，發(fā)現(xiàn)其他糧食作物孔子都不關(guān)注，他只記載麥與禾,。小麥一萬年前從西亞起源,，在距今五千年前擴(kuò)展到東亞、進(jìn)入中國,。它擊敗了中國北方原有的谷子,、黍子、糜子等作物,，并影響到此后中國歷史的走向,。從漢代開始，中國歷史進(jìn)入“小麥時(shí)代”,。

  三國時(shí)期,，曹操屯田許下，頒發(fā)專門的法律來保護(hù)小麥生產(chǎn),。重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是曹魏統(tǒng)一北方的基礎(chǔ)。三國鼎立的歷史,，甚至可以看作是兩個(gè)南方稻作農(nóng)業(yè)政權(quán)和北方旱地農(nóng)業(yè)政權(quán)之間的較量,。

  到了唐朝，開始“仰江淮以為國命”,，江淮地區(qū)以水稻種植為主,，國家已經(jīng)離不開江淮地區(qū)稻作農(nóng)業(yè)了。中國的歷史如果以作物來分,，由此進(jìn)入到“稻米時(shí)代”,。稻米甚至可以形塑國家的版圖。

  宋初曾經(jīng)想通過水稻種植,，將與遼的邊界固化在河北沿邊地區(qū),，種植水稻的地方歸宋，不能種的地方就歸遼,。這樣做雖然取得了一定成功,，但隨著北宋中后期氣候轉(zhuǎn)寒，這種成功并沒有持續(xù)太長時(shí)間,，到了南宋,，就變成以淮河為界。北宋時(shí),，宋遼邊界基本在游牧業(yè)和農(nóng)業(yè)之間,，到了南宋，宋金的邊界是以水旱農(nóng)業(yè)為界,，北方是旱地農(nóng)業(yè),，南方是水田農(nóng)業(yè)。

  到了明清,，中國人口由2億翻番到4億,，這些新增長的人口是靠美洲傳來的馬鈴薯、玉米,、甘薯養(yǎng)活的嗎,？作用有，但可能沒么那大,，主要還是靠稻麥——提高單產(chǎn),、擴(kuò)大種植面積。

  宋代以后,，源于南方的水稻種植技術(shù)開始向北方傳播,。據(jù)各地的地方志記載，中國西北地區(qū),、東北地區(qū),、西南地區(qū)等很多地方,，最早關(guān)于稻作的記載出現(xiàn)在明清時(shí)期。

  從這些歷史的細(xì)節(jié)中,，可以看到農(nóng)業(yè)對(duì)中國這個(gè)農(nóng)業(yè)大國產(chǎn)生的巨大影響,。

  （根據(jù)北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院歷史地理研究中心教授韓茂莉、北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院歷史地理研究中心教授唐曉峰,、中國人民大學(xué)歷史學(xué)院考古文博系教授陳勝前,、中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員曾雄生在《農(nóng)為邦本：中國農(nóng)業(yè)一萬年》論壇上的發(fā)言寫作）

編輯：月兒