從100多元6包的酸奶到500元1瓶的啤酒,，從20元1碗的方便面到13元1瓶的茶飲料……當(dāng)熟悉的食品逐漸變成了“吃不起”的樣子,，你還愿意為它們買單嗎?

坐火車必備的方便面 1碗賣到20元

曾幾何時，趕火車,、加班時,，人們習(xí)慣用一盒方便面充饑。一圖方便,，二圖便宜,。不過，如果一盒方便面賣到20元甚至更貴,，你是否還愿意吃? 8月28日,，記者來到位于西安市李家村的一家大型超市。在這里,，袋裝方便面每袋售價絕大多數(shù)在10元范圍內(nèi),，少量外國品牌賣到20元。盒裝方便面相對價格貴一些,，最便宜的5元/盒,，一款拌面售價達(dá)19.8元/盒。

記者隨后前往位于小寨的一家售賣進(jìn)口商品較多的超市,。6個貨架上擺滿了方便面,。相比較前一個超市，這里的方便面分類更細(xì),，除了烹調(diào)方式的不同,，甚至還按照地區(qū)細(xì)分為四川“甜水面”,、上海“蔥油面”和陜西“臊子面”等,。當(dāng)然,，這些方便面的售價和經(jīng)常見到的普通方便面相比，每包貴5元—10元,。

記者在某電商平臺搜索看到,，某品牌推出的滿漢宴系列方便面，在包裝上就打出了“泡面界的奢侈品”字樣,，6盒售價為179元,，平均一盒29.8元，這款方便面以大塊真實(shí)牛肉和濃郁高湯為賣點(diǎn),。

“想吃就會買,，不一定是為了充饑，有時候也愿意為自己的好奇心買單,?！奔易「咝聟^(qū)楓林綠洲的小田告訴記者，他經(jīng)常在一些社交平臺看到某個方便面新推出了新奇的口味,，就想買來嘗嘗,。

至于售價，他表示,，如果是偶爾為之,，只要價格不是貴得離譜就能接受?！凹依镆矔I些方便面以備不時之需,，這時候就考慮購買大眾化的了?！?

幾種零食近50元 市民坦言“有點(diǎn)貴”

當(dāng)天下午,，西安市民郭宇來到位于小寨的一家休閑食品線下門店，挑選了1瓶烏龍茶飲料,，3小包梅餅,，1小包西瓜子，2小包鹵蛋,，1小包山楂條,，1小包桂圓肉，花了46.38元,?！懊糠N都是1小袋，可以一次選擇不同類型的零食,。不過,，不經(jīng)常在這里買東西,，覺得價格有點(diǎn)貴?！?

記者從她的賬單上看到,，日式梅餅價格為169.8元/公斤，空心桂圓肉價格為199.8元/公斤,，山楂條售價為39.8元/公斤,，鹵蛋的售價為103.8元/公斤。店面中最貴的產(chǎn)品為手剝松子,，售價為348元/公斤,，配料表有松子和鹽。從店里的購物環(huán)境看,，不同食品分區(qū)擺放,。

記者觀察了10分鐘,，進(jìn)店購物的以年輕人為主,，每個人購買的產(chǎn)品數(shù)量并不多。

距離這家店不遠(yuǎn),，另一家知名休閑零食品牌店面正在裝修,。此前，休閑食品的“蛋糕”主要由幾個知名品牌分割,，而如今,，新興品牌和進(jìn)口食品對它們構(gòu)成了不小的沖擊。

在小寨的一家進(jìn)口超市里,，貨架上擺放著琳瑯滿目的休閑零食,，包括糖果、餅干,、肉脯等,，不過價格都不低。

比如一款107克的日本軟糖售價20元,，80克的韓國扁桃仁售價21.9元,。

“雖然這些零食口感不錯，但價格勸退,?！闭谶M(jìn)口超市里選購商品的李卉笑著說,，“逢年過節(jié)買過,，如果是平時，讓我花一頓飯的錢去買一小包堅(jiān)果,，我肯定不愿意,?！?

另一邊，推著嬰兒車的劉雨薇仔細(xì)地挑選著嬰幼兒奶制品：“6包酸奶100多元挺貴的,，但是沒有什么添加劑,，孩子吃著放心?！?

果汁打健康牌 啤酒標(biāo)榜收藏價值

隨著“0糖0卡”等理念在飲料,、茶飲市場推廣開來，消費(fèi)者對于瓶裝飲料的要求已經(jīng)由過去“喝好”逐漸升級為“好喝又健康”,。為此,，瓶裝飲料、茶飲的售價也水漲船高,。

一瓶飲料,，你愿意花多少錢購買?在記者隨機(jī)詢問的11位市民中，大家給出的普遍價位為5元—10元,。

記者在超市中看到,，瓶裝飲料主要分為茶飲、果汁,、碳酸飲料三種類型,。以茶飲為例，熟悉的茶飲料單瓶售價集中在6元以下,，新進(jìn)品牌的售價6元—10元不等,，10元以上以進(jìn)口茶飲為主，比如一款日本的生茶飲料就賣到了13元/瓶,。

記者采訪了正在選購飲料的市民劉紅紅,，她表示：“平時買飲料時會考慮含糖量，低糖低能量的茶飲是首選,。雖然價格相對高一些,，但是喝起來沒有負(fù)擔(dān)?！弊罱K,，她選擇了一款外包裝印著“0糖0能量”字樣的茶飲料。

“小時候一盒果汁2塊錢,，喝起來也挺滿足?，F(xiàn)在1瓶300毫升的果汁要賣到9元，物價上漲了,，人們的生活水平也提高了,。”市民劉依依話說得很中肯，“現(xiàn)在如果讓我買,，我寧可多花錢買那瓶貴的,，因?yàn)槿思抑鞔蝓r榨，沒有其他添加劑,。要么就不喝,，喝就喝稍微好點(diǎn)的?！?

“1瓶飲料10元以下還能接受,，超過10元，我覺得不劃算,?！奔易￠L安大學(xué)家屬院的李先生表示，他平時不經(jīng)常喝飲料,，只有和朋友在外面吃飯時會適當(dāng)喝一點(diǎn),。 前段時間，某啤酒品牌推出一款500元的“天價”啤酒引發(fā)熱議,。擼串加啤酒別提多爽了,，不過，如果一瓶啤酒賣40元,，你還能開懷暢飲么?

記者采訪時發(fā)現(xiàn),，不同于傳統(tǒng)啤酒,，越來越多的精釀酒開始占領(lǐng)市場,，它們的售價集中在40元—50元。

某進(jìn)口超市啤酒專柜導(dǎo)購告訴記者,，目前最受歡迎的啤酒價位在30元以內(nèi),，以年輕人居多。年齡大的消費(fèi)者還是熱衷于購買傳統(tǒng)品牌的平價啤酒,?！疤靸r”啤酒的消息他也在關(guān)注，“買的人不一定是為了喝,，收藏意義大于品嘗,。”

賣得貴不是高端 品質(zhì)好才是關(guān)鍵

有分析指出,，隨著我國居民生活水平的不斷提高,，消費(fèi)者價格敏感性相對降低，對口味和品質(zhì)有了更高的期待,，這就有了高端產(chǎn)品生存的土壤,。

“商家想通過出奇招的方式獲得更大的盈利，因此對自己的產(chǎn)品賦予一定的文化價值，從而讓產(chǎn)品賣出高價,，走上所謂的高端路線,，本是無可厚非的，但是要有度,?！标兾魇∩鐣茖W(xué)院文化旅游研究中心主任張燕接受記者采訪時談了她的觀點(diǎn)。

“有的產(chǎn)品本身科技含量高,，比如家用電器,，我買回來能用好多年，我愿意花錢買更智能,、更科技的產(chǎn)品,，為的是未來多年的一勞永逸。而食物本身就是大眾消費(fèi)品,，老百姓過日子每天都要用到,，肯定是喜歡物美價廉的。對于食品商家來說,，形象好一點(diǎn),，口味好一點(diǎn)，質(zhì)量好一點(diǎn),，添加劑少一點(diǎn),，再賦予一些文化內(nèi)涵，可以適當(dāng)高端,，但絕不能貴到離譜,。”

張燕以親身經(jīng)歷給記者講述了俄羅斯紅場的一家雪糕店,?！皟r格不便宜，但是我愿意掏錢購買,。首先,，這個品牌是世界知名的百年品牌，其次店家所有的原材料用料好,，配料依次排開擺在你面前,，當(dāng)著你的面做給你吃，能看到真實(shí)的原材料使用情況,?！?

她還提到了高端產(chǎn)品的消費(fèi)場景和環(huán)境?！耙阅称放瓶Х葹槔?，一杯咖啡少則30元多則60元,，貴嗎?就咖啡來說，貴,。但是它營造出了一種消費(fèi)環(huán)境,，我可以點(diǎn)一杯咖啡坐在那安心工作或者和人暢談。這樣的場景賦予了這個品牌除了咖啡以外交流的功能,?！?

張燕認(rèn)為，市場是自由的,，一定有人愿意為高昂的東西買單,。但是作為商家應(yīng)該明確，高端不能只服務(wù)小眾,，而小眾群體也有自己的判斷能力,。“你物超所值,，人們肯定愿意買,，你華而不實(shí)，就算有人買了一次,，第二次肯定不會再上當(dāng),。”

“與其想盡辦法在高端營銷上下功夫,，不如將產(chǎn)品質(zhì)量提升上去,，賣得貴不是高端，品質(zhì)好才能占領(lǐng)市場,?！睆堁嘟ㄗh，食品消費(fèi)市場,，抓住食品安全是核心,，這才能走得長遠(yuǎn)。