喜歡吃自助烤肉的朋友,，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總部設(shè)在北京,，在全國有兩百多家連鎖店,，在長(zhǎng)沙也有兩家。在漢麗軒烤肉店里,，牛肉是最受顧客歡迎的,，顧客只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和醬汁牛肉,，看上去十分劃算,，不過，記者最近在位于長(zhǎng)沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店,，展開了半個(gè)月的臥底,，卻揭開了這些自助牛肉背后隱藏的秘密。

“漢麗軒”自助烤肉全國兩百多家連鎖店

在長(zhǎng)沙岳麓區(qū)文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店,，寬敞的餐廳里座無虛席,。菜品擺放著各種牛肉,、羊肉等上百種菜品，顧客只需花費(fèi)49元就可以進(jìn)入店內(nèi)隨便吃,。牛肉通常是客人的首選,。

在這家北京漢麗軒自助烤肉店，牛肉分兩種,，一種是牛肉卷,，另一種是用醬料調(diào)制而成的牛肉。那么,，這些牛肉又是怎么制作的呢?

記者決定臥底進(jìn)入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調(diào)查,，結(jié)果，臥底才第三天,，記者就聽到了驚人的說法,。

自助牛肉受追捧員工卻自曝“鴨肉做的”

這位工作人員坦然的告訴記者，這家漢麗軒烤肉店里面的牛肉,，是用鴨胸肉做的,。

北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店，按理說應(yīng)該誠信經(jīng)營(yíng),，怎么能用鴨肉來冒充牛肉呢?員工所說的情況是否屬實(shí)?這里又是怎么樣讓鴨肉搖身一變,，變成牛肉的?記者繼續(xù)在北京漢麗軒烤肉店展開長(zhǎng)時(shí)間臥底調(diào)查，終于拍到了造假全過程,。

一條狹小走廊后面就是北京漢麗軒自助烤肉店的后廚,，配菜的、切肉的,，大家都在忙著手里的工作,，在廚房一角的地上，擺放著去皮的鴨大胸肉,，地上滿是臟水,，一位工作人員甚至用腳多次踩壓冰凍的去皮鴨大胸。

解凍之后,，這些去皮的鴨大胸肉被放入了絞肉機(jī)中,。

一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機(jī)中，把鴨肉打碎,，掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用,。

幾分鐘后，盆子里裝滿了已經(jīng)被絞碎的鴨大胸肉,，隨后,，一些兩三天前剩下來的碎鴨肉也被摻入這一堆原料中。

接下來，工作人員將一種特質(zhì)的紅色醬料,，加入了這些鴨大胸肉中進(jìn)行攪拌,。當(dāng)這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后，鴨肉就變成了牛肉了,。

就這樣,，去皮鴨大胸肉就搖身一變成了牛肉，被擺上了餐臺(tái)供顧客挑選,。在這家漢麗軒自助烤肉店,，記者多次目睹了冰凍鴨肉摻入幾天前的鴨肉，再制作假牛肉的過程,。

北京漢麗軒自助烤肉店號(hào)稱大型連鎖店,，對(duì)外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質(zhì)量”，還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌,，可就是這樣一家店,，竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉，而且還把幾天前很可能已經(jīng)變質(zhì)的鴨肉摻入其中,，不僅欺騙了消費(fèi)者,，更對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成傷害，但北京漢麗軒烤肉店的員工不以為恥,，甚至還洋洋自得,，聲稱消費(fèi)者絕對(duì)看不出來。

鴨肉偽造牛肉洋洋自得稱“騙過全世界”

漢麗軒烤肉店的工作人員顯然對(duì)自己的假牛肉洋洋自得,，聲稱食客們絕對(duì)看不出來,，記者在臥底期間，也確實(shí)沒有食客就牛肉的真假提出過質(zhì)疑,。

不過,，另外一組記者決定出面，戳穿漢麗軒烤肉店牛肉的真面目,。

記者當(dāng)面提出質(zhì)疑工作人員百般狡辯

工作人員的解釋令人啼笑皆非,。在漢麗軒自助烤肉的官方網(wǎng)站我們看到，公司聲稱要顛覆傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式,，可他們所謂的顛覆模式，難道就是用鴨肉制作假牛肉嗎?他們所倡導(dǎo)的綠色飲食理念,，難道就是把放了變質(zhì)的鴨肉,、掉地上的鴨肉、用腳踩過的鴨肉,，也統(tǒng)統(tǒng)加工成假牛肉嗎?

北京漢麗軒烤肉店的原料據(jù)稱是全國統(tǒng)一采購,、配送的，但這些統(tǒng)一配送的原料中并沒有什么牛肉，去皮的鴨胸肉倒是不少,。

造假用鴨肉原料竟是統(tǒng)一采購配送

隨后,，這些冰凍鴨胸肉又被偽造成牛肉，送上了餐桌,，漢麗軒烤肉店的工作人員自己都聲稱不會(huì)吃,。

北京漢麗軒烤肉店遍布全國，可是在長(zhǎng)沙這家店我們憤怒的看到,，店里的所謂牛肉都是用鴨肉偽造,，甚至還摻入變質(zhì)的鴨肉，而且造假用的鴨肉都是統(tǒng)一配送過來的,。若不是記者長(zhǎng)時(shí)間辛苦的臥底調(diào)查,，誰能知道其中真相!消費(fèi)者會(huì)永遠(yuǎn)被蒙蔽，欺詐伎倆會(huì)永遠(yuǎn)繼續(xù),，漢麗軒會(huì)繼續(xù)“騙過全世界”,。

誠信不僅是經(jīng)商的根本，更是做人的根本,，對(duì)于這種弄虛作假的所謂全國連鎖,，消費(fèi)者不歡迎!我們期待執(zhí)法部門重拳出擊，而不是為之遮丑掩蓋,。（編輯：韓麗）