315消費者權益保護日每一年曝光的食品安全問題,，都牽動著所有人的心,。

在這特殊的日子里，小編也通過“國家市場監(jiān)督管理總局”平臺,，為大家整理了一份“食品不合格清單”,。（注：主要針對2020年被抽檢出含有國家違禁成分，或霉菌等方面嚴重超標的商家）

請大家收好,，2021年如何吃的更安全與健康,，就在這一篇了！

問題商家及產(chǎn)品名單公布?

（快來看看有沒有你買過的店）

01 肉制品類

問題商品主要集中在：鳳爪,、鴨脖,、牛肉、香腸等,。大部分產(chǎn)品都有菌落超標,、檢出不得使用的氯霉素等方面問題。

被查出的問題商家共計18家,，其中天貓,、淘寶線上店13家，各地線下商家5家（涉及福建泉州,、山西,、海南等地）

清單如下：

解析：

• 菌落總數(shù)超標不僅會破壞食品的營養(yǎng)成分,，還會加速食品腐敗變質，危害人體健康,。
• 檢出不得使用的氯霉素氯霉素是一種抗生素,，長期食用可能會導致人體產(chǎn)生嚴重的不良反應，甚至引起再生障礙性貧血,、中毒性精神病等,。

02 糕點、堅果類

問題商品主要集中在：綠豆糕,、蒸蛋卷,、猴頭菇餅干、粽子等,。大部分產(chǎn)品都有酸價,、過氧化值超標等方面問題。

被查出的問題商家共計30家,，其中京東,、淘寶線上店14家，各地線下商家16家（涉及廣東,、上海,、河北、杭州等地）,，甚至其中有不少大型連鎖超市,，如大潤發(fā)、華潤萬家,、中百倉儲,。

清單如下：

解析：

• 酸價超標會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟,。
• 過氧化值超標長期食用會導致心血管病,、腫瘤等慢性病的風險升高。
• 脫氫乙酸及其鈉鹽超標其屬于防腐劑的一種,，長期大量食用超標食物,，可能會對肝臟、腎臟,、骨骼生長造成危害,。

03 堅果類

問題商品主要集中在：蟹黃瓜子,、山核桃仁、碧根果,、開心果,、花生等。大部分產(chǎn)品都有霉菌超標等方面問題,。

被查出的問題商家共計16家,，其中天貓、京東,、淘寶線上店12家,、各地線下商家4家（涉及湖北、北京等地）,，甚至其中有不少大型連鎖超市,，如中百倉儲、家樂福,。

清單如下：

解析：

• 霉菌會導致堅果出現(xiàn)腐敗變質，食用后會引起不良的生理反應或食物中毒等情況,；
• 有些霉菌還會產(chǎn)生毒素,，比如我們常聽的“黃曲霉毒素”，就屬于一種“劇毒物質”,，如果長期食用接觸,，會大大增加致癌風險。

04 水果制品類

問題商品主要集中在：陳皮,、杏干,、話梅等。大部分產(chǎn)品都有色素添加超標,，以及違規(guī)添加色素等方面問題,。

被查出的問題商家共計13家商家，其中淘寶,、1號店,、拼多多線上店12家，各地線下商家1家（涉及上海等地）,。

清單如下：

解析：

莧菜紅,、日落黃、亮藍等上方問題產(chǎn)品用到的食用色素，都是常見的人工合成著色劑,。

雖然目前關于人工合成色素的安全性,，尚無定論，但近年來不斷有合成色素對人體健康產(chǎn)生不利影響的報道,，因此人工色素的使用,，最好要越來越謹慎。

05 食用農(nóng)產(chǎn)品類

這是最后一類,，也是最特殊的一類,，因為農(nóng)產(chǎn)品類別覆蓋面很廣，幾乎大部分的商家都中招,，所以小薇將采取不一樣的表格呈現(xiàn)方式,，從“哪些類別的農(nóng)產(chǎn)品，容易出現(xiàn)哪些問題”的角度,，進行分析,。

清單如下：

通過表格，大家可以看出：

• 禽類農(nóng)產(chǎn)品的問題主要集中在抗菌素超標,；
• 蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在農(nóng)藥超標,；
• 水產(chǎn)/淡魚類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在重金屬污染以及違規(guī)使用抗菌素；
• 肉類農(nóng)產(chǎn)品主要集中在違規(guī)使用抗菌素,。

解析：

• 抗菌素超標或違規(guī)使用抗菌素：可能會導致廣譜抗菌素在人體中蓄積,，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株,。
• 農(nóng)藥超標：如果長期過度食用農(nóng)藥超標的食品,，可能引起頭昏、頭痛,、無力,、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐,。
• 重金屬污染：以最常見的重金屬元素污染物之一“鎘”舉例,，其對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鎘含量超標的食品,，可能導致腎臟和骨骼損傷等健康危害,。

相信看完這些“食品不合格清單”，大家已經(jīng)出離了憤怒,。

雖然,，目前國家市場監(jiān)督管理總局,，已經(jīng)依法查處了相關經(jīng)營者，并且責令食品經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品,，暫停銷售和使用問題食品,，召回問題食品等風險防控措施，大家可以暫時放心,。

但是人性的惡就像野火,，不可能完全撲滅，所以希望大家在遇到違反市場監(jiān)管法律法規(guī)的行為,，或者是購買的商品侵犯了你的合法權益,，請積極撥打舉報熱線：12315。

同時在日常生活中,，我們也要多注意：

如何避開食品安全那些坑?

（2021不要再被“傷害了”）

01 盡量買應季食品

這是因為反季節(jié)蔬果多為大棚蔬果,，而大棚中的溫度和濕度較高，不利于農(nóng)藥降解,，容易使農(nóng)藥殘留在蔬菜上,。

02 要購買可以“尋根”的商品

簡單來說，就是盡量買有品牌的商鋪,，可以找到商品的來源,，并且這個來源要正規(guī)、信譽好,。因為大品牌的商品，都要嚴格執(zhí)行一系列的安全標準及品控,，同時政府機關也更容易監(jiān)控,。

03 警惕賣相好的產(chǎn)品

很多不法商家為了吸引顧客，會私自非法添加防腐劑,，防腐劑處理過的食品就會變的色澤鮮亮,，賣相特別好，如果你發(fā)現(xiàn)某樣商品顏色特別好看,，超出你原來對商品的觀感,，就要小心了~

04 買有認證標志的產(chǎn)品

比如說市面上最常見的“無公害”、“綠色產(chǎn)品”,、“有機產(chǎn)品”,，簡單解釋一下，大家可以根據(jù)自己的條件擇優(yōu)選擇,！

• 無公害,，在售食品的最低標準，指的是在允許范圍內(nèi)使用農(nóng)藥化肥,；
• 綠色食品,，關于農(nóng)藥化肥的使用量比無公害食品更低更嚴格,；
• 有機食品，則完全不能使用農(nóng)藥,、化肥,、食品添加劑及轉基因物質等。

同時大家還可以通過科學的清洗方法,，來降低農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)藥以及防腐劑的殘留,。

1、首先,，將蔬果在自來水下搓洗30秒以上,。

2、其次,，我們要把搓洗完的菜泡在水里5-10分鐘,。

3、浸泡完畢后,，再用大量清水沖洗,。

4、或者直接削皮,，至少可以去除80%以上的殘留農(nóng)藥,。

鐘南山院士曾明確表示過對食品安全問題的擔憂。

“食品安全問題已經(jīng)是一個很嚴重的問題,，如果不采取相應的解決辦法,，再過50年，很多人將生不了孩子,?！?

就目前而言，很多疾病發(fā)病率的快速增長,，確實都和食品安全有很大的關系,。（比如近年來腸癌、婦女宮頸癌,、卵巢癌的發(fā)病率呈現(xiàn)出了快速增長的趨勢,，而這些和農(nóng)藥、添加劑,、防腐劑和催生劑的過量使用有關）

希望國家可以用,，最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管手段,、最嚴厲的處罰,、最嚴肅的問責，來推動我國食品藥品安全領域持續(xù)向好,，同時也希望大家在日常生活中也要多多留心,，真正實現(xiàn)“放心買,，放心吃”！

本文數(shù)據(jù)參考來源：國家市場監(jiān)督管理總局,，官方網(wǎng)址：http://www.samr.gov.cn/

（編輯：映雪）