近日,，巢湖之畔長(zhǎng)臨河六家畈又添一座美食博物館。這座博物館里收藏著琳瑯滿目的中國(guó)風(fēng)餐具和炊具,。館長(zhǎng)吳慶梅從小在六家畈長(zhǎng)大,，卻一直以來有著一個(gè)夢(mèng)想，就是將中國(guó)傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大,。在這座美食博物館里,，不僅能夠參觀到中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期的炊具，更重要的是還能進(jìn)行當(dāng)?shù)丶磳⑹鞯奶厣〕泽w驗(yàn),。記者從該館獲悉,，目前游客可以免費(fèi)進(jìn)行參觀。

徽州吳氏古宅和肥東僑鄉(xiāng)淵源

巢湖之濱有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的僑鄉(xiāng),，僑鄉(xiāng)里居住著一個(gè)大家族——吳姓家族,。據(jù)吳氏宗譜記載：南宋寶慶元年（公元1225年）吳氏一世祖吳宛廷夫婦自古徽州婺源遷至茶壺山東，二世祖吳再三生六子遷至現(xiàn)在居住地從事農(nóng)耕,，因人丁興旺,，蔚然成村，故名：六家畈,。

吳慶梅是從小生在僑鄉(xiāng)的吳氏后人,，從家譜中得知，吳氏的另一個(gè)部分在安徽黟縣,。十多年前,，吳慶梅在黟縣買下了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)徽州古宅，輾轉(zhuǎn)將這座古宅帶回六家畈,，并經(jīng)過三年多的修復(fù),，如今在六家畈古民居旁，這座徽州古宅成了當(dāng)?shù)鬲?dú)一無二的特色建筑,。許多年后,，當(dāng)吳慶梅在整理資料時(shí)才發(fā)現(xiàn)，原來她當(dāng)年收的這座古宅,，居然也是吳家的,，“所以我覺得可能這座房子和我真的很有緣?！?

事實(shí)上，搬回這座古宅,，吳慶梅并不是為了嘩眾取寵,，而是為了展示她多年的收藏品——餐具和炊具。

近日,，記者來到這座美食博物館,。坐落在六家畈古民居旁的這座徽州古宅的確特別顯眼,。層層疊落的馬頭墻、竹籬花影的開闊院落,、精雕細(xì)琢的梁柱窗欞,。吳慶梅給她的這個(gè)美食博物館取名“三饗一宅”僑鄉(xiāng)美食博物館。

這座徽州古宅占地1.3畝,，總建筑面積約700平米,。四水歸堂的空間布局將美食博物館分隔為美食用品展示區(qū)、美食創(chuàng)新體驗(yàn)區(qū),、傳統(tǒng)文化交流區(qū)和僑鄉(xiāng)人文接待區(qū),。

傳承中國(guó)美食發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化

界首彩陶、清代黃銅器具,、木雕糕點(diǎn)磨具……館內(nèi)獨(dú)具特色的徽派飲食文化符號(hào)隨處可見,。“這是一處專心傳統(tǒng)文化傳播和僑鄉(xiāng)美食創(chuàng)新的公益性場(chǎng)所,?！眳菓c梅告訴記者，為了更好挖掘和傳承民間傳統(tǒng)美食文化,，美食博物館倡導(dǎo)在綠色健康原生態(tài)的美食文化基礎(chǔ)上,，悠然自得地體驗(yàn)傳統(tǒng)美食和品味美食背后的文化意蘊(yùn)。

在這里,，不僅能夠參觀到傳統(tǒng)美食工藝背后的故事,，還能進(jìn)行感覺體驗(yàn)。吳慶梅說,，現(xiàn)在很多年輕人追求新鮮感,，卻逐漸忘了我們傳統(tǒng)美食，“我小時(shí)候每年過年都會(huì)吃一種粑粑,，我們把它叫做示燈粑粑,。據(jù)說是從唐代開始一代一代傳下來的習(xí)俗，示燈粑粑皮薄餡多,，松軟易破,，一般是盛在碗里用筷子挑著吃。里面碧綠的芯餡散發(fā)著野菜清香,，很容易讓人想到小時(shí)候的味道,。”（韓婷/文 高博/圖 陳飛婕 陳振）

（編輯：鑫果）