今年前10個月,，我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭:豬價從年初起飛,，并于5月達(dá)到歷史高位;與此同時，往年“豬周期”常見的散戶追高并未同步出現(xiàn),。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),，今年10月生豬存欄37709萬頭，同比下降3.4%,。伴隨上述現(xiàn)象,，今年以來“洋豬肉”進(jìn)口也達(dá)到歷史性高位。

而巨量進(jìn)口的背后,，是懸殊的生豬內(nèi)外價差。事實(shí)上,，橫亙中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈20年的“豬周期”,，眼下正受到有史以來最高進(jìn)口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)?！把筘i肉”咄咄來襲,，市場又將幾分天下?生豬產(chǎn)業(yè)鏈表現(xiàn)吊詭，潮水退去都有誰在裸泳?

記者試圖從這些數(shù)據(jù)以及現(xiàn)象的背后,，挖掘出中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈向規(guī)?；葸M(jìn)的真實(shí)圖景。

2.5元/斤 VS 8.5元/斤

今年前10個月,，共有139.4萬噸豬肉漂洋過海,，進(jìn)口到中國。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2016年10月我國進(jìn)口豬肉共11.54萬噸,，環(huán)比下降17.8%，但與去年同期相比仍上漲43.5%,，而1~10月份累計(jì)進(jìn)口豬肉量更是比去年同期大幅增長132.8%,。

“美國目前生豬價格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元,?！泵绹忸惓隹趨f(xié)會副總裁何嘉德告訴記者，“進(jìn)入中國的豬肉,，還會按屠宰分割后的不同部位有不同價格,。目前，美國生豬養(yǎng)殖者每賣一頭豬,，會虧損約140元人民幣,?！?

中美兩國間生豬價格相差6元/斤，為何會形成如此大的價差,，是否又會對市場上的國內(nèi)生豬價格產(chǎn)生巨大影響呢?

“一頭豬大約可以屠宰出體重70%以上的豬肉,，現(xiàn)價每斤8.5元的生豬，可得出豬肉成本約為12元,，進(jìn)入批發(fā)環(huán)節(jié)后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤,。”中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴記者,，“這也意味著,，粗略計(jì)算美國生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元，即使按照不同部位分別計(jì)算,，絕大部分進(jìn)口豬肉也都會比中國更便宜,。”

“洋豬來了”絞殺國內(nèi)豬價

以一種廉價進(jìn)軍的姿態(tài),，今年以來“洋豬肉”大量涌入中國,。

據(jù)弘羊生物數(shù)據(jù)監(jiān)測，今年前9個月,，豬肉進(jìn)口量比上年全年進(jìn)口量還多出了64.4%,，1~9月生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差達(dá)到36.21億美元，同比增長2.6倍,。而“洋豬肉”大舉進(jìn)軍中國,，其原因在于今年以來我國生豬產(chǎn)能與實(shí)際消費(fèi)需求出現(xiàn)了缺口。

以糧農(nóng)組織的歷年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看,，我國是世界第一大豬肉生產(chǎn)國以及消費(fèi)國,，每年我國都生產(chǎn)出占到全球產(chǎn)量一半的豬肉，同時也大致消費(fèi)掉全球消費(fèi)量的一半,。每年,，中國的豬肉消費(fèi)量都在5500萬噸上下，根據(jù)糧農(nóng)組織的預(yù)測,，到2022年,，中國豬肉消費(fèi)需求有望達(dá)到6078萬噸。

而今年我國生豬產(chǎn)能是多少呢?根據(jù)興業(yè)銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家魯政委此前撰文,，2015年我國國內(nèi)豬肉供給缺口達(dá)80萬噸,，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2016年中國這一缺口將進(jìn)一步擴(kuò)大至107萬噸,。

現(xiàn)在,，豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，開始成為全球豬肉進(jìn)口第一大國,。在市場觀察人士看來,，量價齊增,，成為纏繞在進(jìn)口豬肉項(xiàng)目上的一道“魔咒”。

統(tǒng)計(jì)近3年豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù),，每日經(jīng)濟(jì)新聞記者發(fā)現(xiàn),，中國進(jìn)口豬肉呈現(xiàn)出“單價、數(shù)量,、總價齊增”的局面:

2014年,，進(jìn)口量為56萬噸，到岸單價為每斤5.7元;

2015年,，進(jìn)口量為77.8萬噸,，單價為每斤5.8元;

今年前10個月，進(jìn)口139.4萬噸,，單價為每斤6.5元,。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)的每月第四周全國生豬平均價格數(shù)據(jù)，再對比今年每月豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù),，記者發(fā)現(xiàn):“洋豬肉”不僅來了,，而且立刻便展開了對國內(nèi)豬肉市場的“絞殺”。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示:我國生豬價格在今年5月份達(dá)到每斤10.3元的頂峰后,，便開始進(jìn)入下滑區(qū)間。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示:今年前十個月中,，豬肉的進(jìn)口量在6月份達(dá)到峰值,，為19.4萬噸，同比增長達(dá)214.6%,，也是增量的最高值,。在此之后，進(jìn)口量與進(jìn)口增量均出現(xiàn)了逐月下滑,。

兩個數(shù)據(jù)周期疊加對比,，不難發(fā)現(xiàn):今年的5~6月份，一方面出現(xiàn)了國內(nèi)生豬價格高點(diǎn),，一方面進(jìn)口豬肉量驟然翻番,，隨后，洋豬肉邊漲價邊加量涌入中國市場,，而國內(nèi)生豬價格曲線隨之下跌,。

這其中的邏輯何在?

“我們所看到的海關(guān)每月豬肉進(jìn)口數(shù)據(jù)，實(shí)際上反映的是至少兩個月前中國豬肉貿(mào)易商在國外所下的訂單,，也就是說,，我們看到6月份豬肉進(jìn)口量達(dá)到峰值，實(shí)際上至少也是三四月份所下的訂單,，并在4月份發(fā)貨,?！瘪T永輝告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞記者，“一般來說,，(進(jìn)口豬肉)從美國發(fā)來中國,，需要一個半月以上的航運(yùn)，加上清關(guān)的時間,，差不多在兩個月,。”

這意味著,，豬肉進(jìn)口量在6月達(dá)到峰值,，在年初生豬價格出現(xiàn)上漲信號后，國內(nèi)豬肉貿(mào)易商即行動起來大量進(jìn)口“洋豬肉”,，而隨著國內(nèi)生豬價格在6月左右開始回落,，豬肉進(jìn)口量亦隨之逐月下降。

那么,，“洋豬肉”為何那么便宜?記者注意到,，主要有兩方面原因

規(guī)模化程度高是主因

“洋豬肉”之所以會翻倍涌入中國市場,，兩國間較高的差價起到了決定性作用,。

“美國目前的生豬價格約為每斤2.5元，中國則是每斤8.5元,?！焙渭蔚赂嬖V記者，今年中國進(jìn)口豬肉相比去年出現(xiàn)很大增幅,，主要原因還是較大的生豬價格差異,。

出現(xiàn)如此大的價格差異原因何在?多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，規(guī)?；潭鹊母叩褪瞧渲械闹饕?。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來提供,。而在美國,，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2012年的報告顯示，從2007年至2012年6年間美國豬場數(shù)量減少了29%,，而規(guī)?；s化程度卻不斷上升，目前80%以上的美國生豬由規(guī)?；i場提供,。

在規(guī)模化養(yǎng)殖程度比較高的美國,，生豬飼養(yǎng)成本會大大降低,。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數(shù)據(jù)粗略換算一下,，美國生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣，即每斤3.1元,。中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副研究員郭靜利告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞記者:

“在中國,，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構(gòu)成，從個人散養(yǎng),、公司規(guī)?；焦炯愚r(nóng)戶，不同模式下的成本構(gòu)成又有著不同計(jì)算,。根據(jù)我們的調(diào)研,，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間?！?

那么,，規(guī)模化養(yǎng)殖場的成本又如何呢?根據(jù)溫氏集團(tuán)披露的上半年財(cái)報,，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬頭,，營業(yè)成本為1371元/頭，如按每頭生豬出欄體重為240斤計(jì)算,，則其上半年生豬出欄營業(yè)成本約為每斤5.7元,。

而借助較高的規(guī)模化養(yǎng)殖水平,，美國也實(shí)現(xiàn)了對境內(nèi)生豬養(yǎng)殖信息的及時掌握,。

在美國農(nóng)業(yè)部及政府相關(guān)行業(yè)網(wǎng)站，每日經(jīng)濟(jì)新聞記者發(fā)現(xiàn)其對生豬存欄信息的統(tǒng)計(jì)細(xì)致到了按照所在州,、仔豬與母豬、育肥豬不同體重組,、不同產(chǎn)能下繁育能力的劃分,，信息的細(xì)分帶來信息的高信任度，進(jìn)而促進(jìn)生豬市場的相對穩(wěn)定,。

“對任何市場而言,，信息的及時與透明都很重要，將生豬養(yǎng)殖信息細(xì)化到這種程度,，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場趨勢,。比如得知仔豬存量普遍過高的信息，那么可以安排不同出欄時間以錯開生豬供應(yīng)高峰期,?！惫o利告訴記者，“過多的散戶,，將導(dǎo)致信息難以及時統(tǒng)計(jì)和傳導(dǎo),，市場信息以訛傳訛,，網(wǎng)絡(luò)消息層出不窮真假難辨?！?

先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)帶來高產(chǎn)能

河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年,，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強(qiáng)。在他看來,，規(guī)?；i場的技術(shù)優(yōu)勢，帶來成效顯著的成本控制,。

“為什么進(jìn)口豬肉能這么便宜?技術(shù)差距太大,。美國一頭母豬，平均一年可產(chǎn)23頭小豬,，在歐洲甚至可產(chǎn)28頭,，在中國呢?大型豬場才能做到平均17~18頭。即使按照最近的生豬產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃,，到2020年,，目標(biāo)也只是年產(chǎn)19頭小豬?！睂O少志告訴記者,，“生豬控制成本與實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵，就在于技術(shù),?！?

溫氏集團(tuán)種豬分公司一位負(fù)責(zé)人曾表示，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來,，首先分子要減小,，分母增大，把分母無限增大才能夠降低單頭飼料成本,。

養(yǎng)殖生豬的成本中,，飼料占了六至七成，疫苗獸藥,、人工場地水電等合計(jì)占約三成,。對于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來說，無論是對飼料等生產(chǎn)資料的議價能力,，還是對先進(jìn)技術(shù)的采納能力,，都因受限于資本和規(guī)模實(shí)力而無力承擔(dān)。

“與散戶不同,，規(guī)?；B(yǎng)殖帶來專業(yè)化，專業(yè)化才有利于育種、防疫,、人工授精,、飼養(yǎng)管理新技術(shù)的使用，新技術(shù)又有利于降低死亡率,、提升生產(chǎn)力,，比如場內(nèi)保持光照和溫濕度恒定，這種系統(tǒng)便不是普通養(yǎng)殖散戶有實(shí)力上馬的,?！瘪T永輝表示:

“并且，美國已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了完整的縱向產(chǎn)業(yè)鏈整合,，也就是說從育種,、飼料、機(jī)械化飼養(yǎng),、屠宰,、配送已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了整合，可以說目前美國大型肉類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)控制了絕大部分肉類生產(chǎn)的全過程,?！?

國內(nèi)養(yǎng)殖散戶應(yīng)該慌嗎?

傾向于用產(chǎn)業(yè)鏈邏輯思考進(jìn)口豬肉沖擊的馮永輝，對生豬產(chǎn)業(yè)是否會遭受廉價進(jìn)口豬肉的沖擊十分警惕,。

他認(rèn)為,，“當(dāng)前中國生豬產(chǎn)業(yè)令人擔(dān)憂的現(xiàn)狀在于，中國的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能占全球50%,，但養(yǎng)豬成本卻大大高于國外,。去年美、德,、巴西,、越南的成本價只相當(dāng)于人民幣4.0~4.5元/斤，而我國的成本價是6.0~ 6.5元/斤,，一度還達(dá)到7.0~7.5元/斤,。國內(nèi)養(yǎng)殖成本這么高，一旦低價的外國豬肉大量進(jìn)入,，勢必在中國的生豬產(chǎn)業(yè)鏈還沒完成升級的時候，便擠垮很多養(yǎng)殖戶,?！?

“在這種情況下，如果養(yǎng)殖戶倒了,，那么與之相關(guān)的種豬,、飼料、售料、疫苗,、屠宰等產(chǎn)業(yè)鏈上下游也都會因此而陷入困境,，并開始大幅縮減產(chǎn)能，關(guān)門退出的企業(yè)會大幅增加,?！瘪T永輝告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞記者，“豬價大跌的周期里,，從2014年到現(xiàn)在,，全國飼料企業(yè)倒閉了上千家，這就是因?yàn)轲B(yǎng)豬行業(yè)虧損太嚴(yán)重了,，飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料賣不出去所致,。”

數(shù)據(jù)顯示,，2012年,、2013年飼料企業(yè)數(shù)量分別為10858、10113家,，2014年下降至7000余家,，到了2015年又下降1000家，降至了6000家左右,。

在行業(yè)的“警惕者”眼里,，我國生豬養(yǎng)殖是否會因進(jìn)口豬肉沖擊而出現(xiàn)困境的關(guān)鍵在于未來3年。馮永輝說,，“一旦國門打開,，未來3年豬肉進(jìn)口量會急劇增加，甚至可能突破300萬噸,，相當(dāng)于進(jìn)口4500萬頭豬,，這一數(shù)量在國內(nèi)養(yǎng)豬省份里排第五名左右，相當(dāng)于中國多出一個養(yǎng)豬大省,。這對國內(nèi)市場的沖擊非常大,。既要降低這個行業(yè)的風(fēng)險，也要降低這個行業(yè)的成本,，未來3年是個關(guān)鍵期,。”

而在另一方看來,，低價洋豬肉的巨量進(jìn)口并沒有嚴(yán)重到導(dǎo)致豬肉陷入大的困境,，他們的觀點(diǎn)更傾向于用現(xiàn)實(shí)數(shù)據(jù)說話。

“目前來看,，進(jìn)口豬肉量并沒有大到足以沖垮國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的地步,，并且這一條產(chǎn)業(yè)鏈上有這么多賴以為生的人,，解決了很多人的就業(yè)，如果真的進(jìn)口量大到影響產(chǎn)業(yè)鏈的地步,，政府一定會有所干預(yù),。”

國泰君安農(nóng)業(yè)分析師王乾告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞記者,，“再者說,，在全球布局的巨頭，也并非全部要把國外生豬進(jìn)口進(jìn)來,，比如布局美國的企業(yè),，實(shí)際上它收購的企業(yè)相當(dāng)大一個業(yè)務(wù)是在美國運(yùn)營，進(jìn)入國際市場,，并且美國生豬養(yǎng)殖允許使用瘦肉精,，其市場上一半的豬肉有瘦肉精，而中國允許進(jìn)入的是沒有瘦肉精的豬肉,?！?

不過，變數(shù)并非不存在,。

王乾告訴記者,，“變數(shù)還是有的，比如說當(dāng)前南方水網(wǎng)地區(qū)對于生豬養(yǎng)殖業(yè)較為嚴(yán)格的環(huán)保限令,，這足以對我國三分之一的生豬產(chǎn)能產(chǎn)生影響,。”他認(rèn)為,，如果進(jìn)口豬肉在國內(nèi)放開的尺度加大,，那沖擊還是存在的。（編輯：李月）