推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：清熱補虛

推薦人群：一般人群皆可

材料：絲瓜500g,、鮮蝦200g、生姜,、蔥,、蒜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：鮮蝦去蝦頭,、蝦殼及蝦線后與生姜,、蒜、蔥一起放入鍋中翻炒出香味,，將蝦頭去須洗凈后放入一起翻炒至變紅（可稍壓蝦頭）,，加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火半小時，濾出蝦湯,；絲瓜去皮后切塊放入鍋中翻炒至變軟,，加入蝦湯后大火燒開,，最后調(diào)味即可,。

湯品點評：“七月食瓜,、八月斷壺”，七月適宜多吃些清淡的瓜菜類食物,，此時正當季的絲瓜鮮甜水嫩,，是餐桌上的一個好選擇。絲瓜味甘,，性涼,，有通經(jīng)活絡(luò)，清熱解毒的功效,，口干口臭,、牙齦腫脹、便秘,、痘瘡等,，多吃絲瓜都會有一定療效。蝦肉味道鮮美,，還屬于低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。蝦頭和蝦殼也不要丟棄,，可以用來熬制鮮美的“海鮮高湯”,。

（編輯：李鈺琦）