蘿卜和姜，是很多家庭菜籃子里常見的兩種食材。民諺有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”等說法。這些說法有道理嗎,？到底該怎么理解？廣醫(yī)二院番禺院區(qū)中醫(yī)科鄭艷華副主任中醫(yī)師從中醫(yī)的角度解讀如下,。

蘿卜清熱消積,，尤其是白蘿卜性涼，味辛甘,，無毒,，入肺、胃經,，能消積滯,、化痰熱、下氣,、寬中,，治食積脹滿、嘔吐反酸等,。天氣冷時,，人們喜歡吃各種補品或火鍋來御寒取暖，肉類,、海鮮攝入增多,，蘿卜作為冬天應季蔬菜，能解膩清熱,、消食除脹滿,，十分實用。她認為青蘿卜,、白蘿卜作用接近,，以清熱消積為主，不適合與補氣類藥物如人參,、黨參等同食，實在要在同一天食用,，中間相隔2小時左右進食也可以,。而胡蘿卜偏于甘補健脾胃,，更適合幼兒喂養(yǎng)。而生吃蘿卜或蘿卜涼菜,，即使是在夏天也不要貪多,，有胃病的人更應該避免。

說起很多家庭平日里常用的姜,，鄭艷華說,，中醫(yī)認為生姜味辛,，性溫,，溫中散寒，早上吃點姜可借助其生發(fā)作用幫助開胃,。夏季因為天氣炎熱,，不少人愛吃涼的東西如雪糕、冷飲等,，而且待在空調房里時間長,，容易導致胃虛冷，適當吃點姜可以溫胃健脾,、化濕和中,，減少腸胃的不適感。

推薦兩個食療方：

蘿卜和姜,，煲湯水時也經常一起“亮相”,。比如，天冷時,，鄭艷華建議喝碗羊肉蘿卜湯,，吃多了肉煲個消食蘿卜湯，都可以加幾片生姜,，暖身消滯兩不誤——

1.羊肉蘿卜湯

材料：鮮羊肉一斤,，白蘿卜六兩，大蔥白兩條,，生姜數(shù)片,，蒜三瓣，桂皮一小片,，枸杞一小把,，紅棗四五粒，八角兩個,，鹽少許,，料酒一兩匙。

做法：羊肉加入冷水大火燒開,，撈出后洗凈瀝干備用,；白蘿卜洗凈切塊,，大蔥切段，蒜切片,，姜去皮切片,；油鍋爆香大蔥、姜片,、蒜片,、八角、桂皮,，然后放入羊肉,，翻炒至羊肉上色，一起放入燉鍋加上紅棗,、料酒,，加水沒過食材，大火燒開后轉小火蓋上鍋蓋燉1小時,；開蓋,，加入蘿卜再燉30分鐘，至蘿卜黏軟再放入枸杞燉10分鐘,，即可調味食用,。

功效：羊肉補氣、暖中補虛,，白蘿卜解膩清熱消食積,。

2.消食蘿卜湯

材料：白蘿卜或青蘿卜半根到一根，山楂干10克,，布渣葉10克,，蜜棗1個、生姜兩片,。

做法：蘿卜去皮,，切成小塊，加水1500毫升,，煮開后放入山楂干,、布渣葉、蜜棗,、生姜片,，再煮開后改為文火熬煮20分鐘即可飲用。

功效：消食去積,，化痰下氣,，特別適合吃多了肉或腹脹沒胃口的人群。

（編輯：墨）