如果問您家里的食材存放在哪里,？絕大多數(shù)人的回答一定是冰箱,；假如問您剩菜剩菜放哪儲藏,？那回答也一定是冰箱,。

冰箱,，現(xiàn)代人稱它為“食物保險箱”,，從名稱就可以看出,，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事,。

但是,，真的是這樣嗎,？所有食物放進冰箱都可以嗎,？關(guān)于冰箱儲存食物的“那些事”,，你一定要知道,！

這些食物不建議放入冰箱

1、有一些特殊的水果,，不建議冰箱儲藏,。

熱帶水果對于低溫環(huán)境非常敏感，短暫的時間內(nèi)不容易接受,，所以對于這樣的水果不建議放入冰箱,。比如說菠蘿、香蕉,、木瓜,、芒果、牛油果等水果,，建議可以將它們存放在陰涼,、避光的家庭環(huán)境中，等到稍微成熟之后再去食用,。

2、巧克力,。

對于巧克力而言,，冷藏一兩天沒有問題，但如果長時間存放表面很容易出現(xiàn)白霜,，口感會變得粗糙,。這主要是由于可可脂結(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化，雖然營養(yǎng)沒有什么損失,，但是口感受到很大影響,，建議不存放于冰箱。

水果和蔬菜,，應(yīng)妥善放入冰箱儲藏

這里要和大家說明的是水果存放冰箱的時間需要稍微注意,，不同水果需區(qū)別對待,。

1、 這些水果,，要等到成熟之后再放入冰箱,。

溫帶水果，需要等到成熟之后再放入冰箱,，如果本身就沒有成熟,，放進冰箱反而會抑制成熟。所以,，對于像蘋果,、梨以及桃子等水果，都應(yīng)該等到成熟之后再放入冰箱,。

2,、這些水果買回來需要直接放入冰箱。

對于一些特殊的水果,，比如像草莓,、荔枝、桑葚,、葡萄,、山竹等水果，如果買回去之后有剩余,，請盡早放入冰箱,。

雞 蛋

對于雞蛋這樣的食物，如果可以兩周內(nèi)食用完畢,，就可以不放入冰箱,；但如果保存時間會超過兩周，那就需要冷藏保存,。

這些食物建議存放于“冷凍室”

1,、饅頭、花卷等淀粉類食物

建議可以將饅頭等淀粉類食物分成小包裝,，然后存放于冷凍室,，這樣既不容易發(fā)霉變質(zhì)，也不會影響口感,。

2,、茶葉

茶葉在空氣中放置時間過長很容易導(dǎo)致香氣揮發(fā)，建議可以將其分成小包裝,。用保鮮袋嚴密包裹存放于冷凍室,，這樣可以很好的保留味道，預(yù)防發(fā)霉變質(zhì)。

最?！笆场钡氖澄?，如何儲存更科學(xué)？

1,、你最愛的“肉”,。

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議對于生豬牛羊肉冷藏的時間不超過3-5天，禽類和水產(chǎn)肉類不超過1-2天,。如果需要存放較長時間或者買的很多,，建議“冷凍”儲藏。

特別需要注意的是：如果是已經(jīng)加熱完畢（烹熟）的肉類,，建議趁熱將其密封（保鮮盒）,，然后直接冷藏，不要等到放涼后再放進冰箱,。

2,、 蔬菜，特別是綠葉蔬菜,。

最好“現(xiàn)吃現(xiàn)買”,，盡量減少保存時間。另外,，存放時請不要將水果和蔬菜放在一起,，因為水果釋放的乙烯會導(dǎo)致蔬菜加速“變老”。

如何使用冰箱更靠譜,？

1,、生熟要分開，食物需分類存放,。

2,、儲存溫度不同，需分層存放,。

冷藏室的位置不同,，其溫度也不同，一般冰箱下面的溫度會比上面要低一些,，冰箱深處的地方也會比接近門的地方更低一些,。

3、定期清洗,，冰箱安全是食品安全的基本條件。

建議每個月要清洗一次,，擦洗干凈,，按周期除霜，只有冰箱安全清潔，您的食物才能更加安全,。

最后需要提醒的是,，冰箱雖然可以儲存食物，但并不是“萬能的保險箱”,，存放時間過長很容易流失營養(yǎng)且影響口感,。

所以，對于“迫不得已”剩下的綠葉蔬菜,，請在3天之內(nèi)將它吃完,，其他的蔬菜最多可以保存一周；對于冷凍室當中的速凍食品,，也請您在半年之內(nèi)食用完畢,，保存時間越長，營養(yǎng)價值越低,。

（編輯：月兒）