現(xiàn)在很多人對(duì)妊娠期糖尿病都有了一定的了解,，很多孕媽媽已然是到了談“糖”色變的程度，非常擔(dān)心自己被戴上“妊娠期糖尿病”的這頂帽子,，營(yíng)養(yǎng)門(mén)診就經(jīng)常遇到“不敢吃米飯”的孕媽媽，她們認(rèn)為米飯升血糖很高、要少吃些米飯,。可是,，“多吃菜少吃飯”,，這樣做真的可以嗎？

米飯,、面條等主食,，主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，這些普通的白米飯,、面條等主食升糖指數(shù)（可以理解為升糖能力）確實(shí)不低,，吃多了確實(shí)容易導(dǎo)致血糖升高、體重增長(zhǎng)過(guò)多的問(wèn)題,。

但是,，碳水化合物對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)是非常重要的，是孕媽媽一天飲食中提供能量的主要來(lái)源,，如果碳水化合物過(guò)少,、孕媽媽總能量不足，就會(huì)造成孕媽媽體重增長(zhǎng)不足,、胎兒偏小等營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題,；另一方面，碳水化合物供能不足的時(shí)候身體會(huì)動(dòng)用更多的脂肪供能,，也就是說(shuō)身體會(huì)分解自身的脂肪,，脂肪分解的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酮體，而酮體會(huì)造成流產(chǎn),、胎兒神經(jīng)發(fā)育受損等嚴(yán)重危害,。因此，主食吃太多,、或者吃太少都是不好的,。

那么，孕媽媽到底要怎么吃主食呢,？

定好量,。孕期碳水化合物攝入量應(yīng)占總能量的50%-60%,，每天的碳水化合物至少在150g以上（注：這150克不是食物的重量，是食物中所含碳水化合物的重量）,，日常飲食中的水果蔬菜,、奶類也含有碳水化合物。孕早期每天喝牛奶250毫升,、吃水果200克,、蔬菜500克的基礎(chǔ)上，再吃125克米做成的米飯（325克米飯）就夠150克碳水化合物了,。孕中晚期需要的主食多一些,，這時(shí)候可以在上午、下午加餐時(shí)吃一片面包或者1個(gè)玉米等等,，而避免全部加在正餐而造成餐后血糖升高比較多,。

加點(diǎn)粗。現(xiàn)在隨著生活水平的提高,，食物制作越來(lái)越精細(xì),，但是除了精細(xì)的白米飯、面條,，主食還有很多粗雜糧,、雜豆，比如玉米,、紅薯,、糙米、蕎麥米,、蕎麥面,、紅豆、蕓豆豆類等等,，這些粗雜糧富含膳食纖維,，與白米、白面混合在一起,，可以延緩碳水化合物的消化,、吸收，從而很好地控制血糖升高的水平,。

多點(diǎn)色,。蔬菜含膳食纖維、水分比較豐富,，淀粉含量低,、能量低，確實(shí)可以多吃,，吃主食的同時(shí)吃足夠的蔬菜,，也可以大大延緩餐后血糖上升的速度,，早餐如果不方便炒菜，吃些生黃瓜,、西紅柿也可以代替,。另外需要注意的是，有些根莖類的蔬菜,，淀粉含量高,、能量相對(duì)高一些，比如土豆,、蓮藕、山藥,、芋頭等,，如果吃了這些蔬菜，主食需要適當(dāng)減少一部分,。

本文由湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān),。

(編輯：映雪）