圖片來源：中國青年報

陜西關中民間傳統(tǒng)面食“biáng biáng面”的產生,，至今已有2000多年歷史,。其中“biáng”字的寫法口訣——“一點飛上天,，黃河兩邊彎；八字大張口,，言字往里走,；左一扭，右一扭,，西一長,，東一長，中間夾個馬大王,；心字底,，月字旁，留個勾搭掛麻糖,，推著車車進咸陽”,，也在陜西民間廣為傳唱。陜西十大怪中的“面條像褲帶”名頭,，也是由“biáng biáng面”而來,。

專家認為：“biáng”字由10個文化元素組成,，是老百姓自己創(chuàng)造出來的。其構字部件中的“穴”“言”“月”“馬”“戈”“心”“辶”等傳遞出秦人忠厚樸實,、尚武尚勇的精神品質,，以及秦地的地理環(huán)境、居住形式,、飲食習慣,、審美情趣等多方面信息，具有豐富的文化內涵及文學文化認識價值,。

“可是自古至今,，字典上既無‘biáng’字，又無‘biáng’音,，給老百姓生活帶來一定不便,。因此建議，將‘biáng’字音,、形,、義錄入字典、詞典,，以傳承文化,、方便民眾生活?！标兾魇}頡文化研究會會長,、陜西省非物質文化保護專家、陜西師范大學教授傅功振表示,。

圖片來源：中國青年報

倡議者一致認為：之所以倡議將“biáng”字入字典,，是因為“biáng”音古已有之，應用十分廣泛,。比如在陜西關中,，此音至少用在趕馬車的鞭子聲、放鞭炮的聲音,、打人巴掌的聲音,、面積較大的東西摔在地上的聲音、打竹板的聲音,，以及做面條時,，一寸來寬的面條摔在案板上的聲音……此外，還有南方的biāng dāng酒等等,。

“無字很不方便——作為一種名吃,，‘biáng biáng面’需要記入史冊；作為一種面食,，‘biáng biáng面’需要寫上菜單,?！蓖瑫r，“biáng”字在日常生活中使用頻率也很高,，在陜西大街小巷的餐館,，幾乎家家都有“biáng biáng面”，在全國各地的陜西餐館特別是陜西面館也都有“biáng biáng面”,。在南方一些地區(qū),，幾乎天天有人喝biāng dāng酒?！翱梢哉f,，天天有成千上萬的人在說這個字?！?

“申請非遺也需要‘biáng’字,。”傅功振說：2011年,，“biáng biáng面”已正式收入陜西省非物質文化遺產,，目前，正在申報國家非物質文化遺產,，這迫切需要一個正式的文字,。而且，“biáng”字包含很多文化元素,，更重要的是“biáng”已有文字記載,，曾在展覽中走進國家典籍博物館。

                 （編輯：紅研）

---

《科學導報今日文教》征稿可發(fā)新聞,、政工論壇,、學術論文、課題研究,、講座,、學生作文,、書畫,、攝影作品、傳記,、專家,、企業(yè)專訪、廣告軟文等,，歡迎投稿,。國內統(tǒng)一刊號：CN37—0016,郵發(fā)代號：23—139  電話：010-89456159 微信：15011204522  QQ：1062421792

---