“芒種忙,，麥上場(chǎng),?！比甾r(nóng)諺所說(shuō),，每逢芒種節(jié)氣，田間地頭的農(nóng)活總是會(huì)讓人們忙成一團(tuán),。期間,，在閑暇時(shí)間，也會(huì)有“送花神”,、“嫁樹(shù)”等有趣的習(xí)俗,。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣，一般飲食習(xí)慣也會(huì)逐漸偏向清淡,。

  “芒種芒種,，連收帶種”

  芒種是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，更是干支歷午月的起始,。它的字面意思是“有芒的麥子快收,，有芒的稻子可種”。在農(nóng)村,，芒種前后是一段農(nóng)事活動(dòng)非常忙碌的時(shí)間,，既涉及收獲，也涉及播種,。

  比起立夏時(shí),，芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛,。但如果遇到大風(fēng),、冰雹等天氣，往往會(huì)導(dǎo)致小麥無(wú)法及時(shí)收割,、儲(chǔ)藏,，對(duì)產(chǎn)量造成一定影響。

  “所以,，在這個(gè)時(shí)候,，與節(jié)氣相關(guān)的娛樂(lè)活動(dòng)比較少，人們都在忙著搶收莊稼,?！泵袼讓＜彝蹙杲忉尩馈?

  關(guān)于芒種,，有諺語(yǔ)說(shuō)“麥黃農(nóng)忙,，秀女出房?！币馑际钦f(shuō)在此節(jié)氣,，連女子也要下地幫助度過(guò)“農(nóng)忙”；在河北某些地方,，芒種這天則有“嫁樹(shù)”的習(xí)俗：用刀子在棗樹(shù)上劃幾下,，寓意可以多結(jié)果實(shí)。

  “安苗”則是皖南的農(nóng)事習(xí)俗,，在明朝初期就有,。大概在芒種時(shí)，種完水稻后,，人們用新麥面做成瓜果蔬菜,、五谷六畜的造型，然后蒸熟,，用蔬菜汁染色,，祈求五谷豐登、順?biāo)炱桨病?

  為何芒種要“送花神”,？

  有趣的是,，有資料顯示，芒種這天有“送花神”的儀式,。民俗專家高巍介紹,，舊時(shí)民間會(huì)在此時(shí)為花神餞行，“芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱,，百花開(kāi)始凋零,，這也是表示對(duì)花神的感激之情”。

  在《紅樓夢(mèng)》中,，也描寫(xiě)了為花神餞行的活動(dòng),。文字描寫(xiě)道：“尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物,，祭餞花神,，言芒種一過(guò)，便是夏日了,，眾花皆謝,，花神退位，須要錢行,。然閨中更興這件風(fēng)俗,，所以大觀園中之人都早起來(lái)了?！?

  “古代老百姓之間也比較流行類似儀式,。在老北京城南有‘花神廟’，芒種前后會(huì)舉行廟會(huì),，還會(huì)舉行一些酬神表演,?！备呶”硎尽?

  天氣炎熱 飲食宜清淡

  “芒種”之后天氣炎熱,，人們往往容易食欲不振,。高巍說(shuō)，這個(gè)時(shí)候飲食一般會(huì)偏清淡,。

  吃青梅或者青杏也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。在南方，每年五,、六月是梅子成熟的季節(jié),，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有消除疲勞,、美容,、調(diào)節(jié)酸堿平衡的功效。

  只不過(guò),，新鮮梅子大多味道酸澀,，難以直接入口，需加工后方可食用,，這種加工過(guò)程便是煮梅,。

  與新麥面一樣，芒種時(shí)一些花也可以做成食物,，如槐花等等,。高巍介紹，從古至今,，人們都意識(shí)到夏季新陳代謝旺盛,，會(huì)有意識(shí)地吃一些應(yīng)季的新鮮水果食材，“‘芒種’的到來(lái)有提醒人們注意清補(bǔ)的意思,。

  “舊時(shí)流傳的一些說(shuō)法自有道理?，F(xiàn)代社會(huì)，人們可能在夏季還照樣大魚(yú)大肉的進(jìn)食,，但可能并不利于身體健康,，所以一部分芒種習(xí)俗仍然可供借鑒。

（編輯：夏花）