你懶得動？或許可以查看一下飲食,。美國得克薩斯大學(xué)達(dá)拉斯西南醫(yī)學(xué)中心一項研究顯示,，偏好“西方飲食”的人不愛動，這主要源于“西方飲食”中無機(jī)磷酸鹽含量偏高,。研究報告刊載于最新一期美國《循環(huán)》雜志,。

這項研究分為兩部分。第一部分小鼠實驗中,，研究人員給兩組小鼠喂食類似飲食,，不過，其中一組添加了無機(jī)磷酸鹽,，添加后磷酸鹽水平相當(dāng)于美國成人日常攝入量,。先前調(diào)查顯示，近25%的美國成人日常無機(jī)磷酸鹽攝入量達(dá)到建議攝入量的三至四倍,。研究人員發(fā)現(xiàn),，在為期12周的研究中，添加無機(jī)磷酸鹽組小鼠在跑步機(jī)上待的時間較少,，運(yùn)動量較小,，燃脂代謝較差，幫助處理脂肪和細(xì)胞代謝的5000個基因發(fā)生變化,。

第二部分實驗中,，研究人員招募1600多名健康志愿者，了解他們的相關(guān)信息,，并讓他們佩戴運(yùn)動追蹤設(shè)備7天以記錄運(yùn)動水平,。結(jié)果顯示，血液中無機(jī)磷酸鹽水平較高的志愿者更喜歡“宅”,，從事中等強(qiáng)度至高強(qiáng)度運(yùn)動的時間較少,。

食品制造業(yè)常在食物中添加無機(jī)磷酸鹽，既可保鮮,，又可提味,。無機(jī)磷酸鹽常見于加工肉,、火腿、香腸,、罐頭魚,、烘焙食品、可樂及其他軟飲料,。（責(zé)任編輯：墨）